【あさイチ】タコとジャコのレモンパスタの作り方。フライパンひとつでできる海鮮パスタ!舘野鏡子さんのレシピ(7月1日)

【あさイチ】タコとジャコのレモンパスタの作り方。フライパンひとつでできる海鮮パスタ!舘野鏡子さんのレシピ(7月1日)


あさいちレモンパスタ

2020年7月1日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「さっぱりタコとジャコのレモンパスタ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さん。ちりめんじゃことニンニクを香ばしく炒めて、白ワインや水を加えてパスタも一緒に茹でるワンパン料理。たことレモンに、大根おろしなどの具材たっぷり、夏にぴったりの爽やかパスタレシピです。

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夏にぴったり!さっぱりタコとジャコのレモンパスタのレシピ

材料【2人分】
オリーブオイル大さじ1強
にんにく1片分(薄切り)
ゆでだこの足100g(薄切り)
ちりめんじゃこ20g
550㏄
白ワイン大さじ1(日本酒でOK)
小さじ1/2
スパゲッティ(1.6㎜)160~180g
レモン汁大さじ2
オリーブオイル適量
塩、こしょう、砂糖適量
<トッピング>
大根おろし100㏄
青じそ(みじん切り)3~4枚分
少々
レモンの皮(国産/すりおろす)適量
作り方【調理時間:15分】
  1. ゆでだこは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で1~2分炒める。
  3. ちりめんじゃこを加えて、さらに30秒ほど炒めたら、水、白ワイン、塩を加えてフタをして沸騰させる。
  4. 沸いたらパスタを半分に折って加え、箸で軽く混ぜる。フタを少しずらして、袋の表示時間通りに茹でる。
    時々様子を見て混ぜ、水が足りなくなったら足してください。
  5. ボウルに大根おろし、塩少々、刻んだ青じそを入れて混ぜる。
  6. パスタのフタを外し、レモン汁、オリーブオイル、たこを加えて強めの中火で炒める。
  7. 塩コショウ、。砂糖で味を調える。
  8. お皿に盛り、大根おろしを乗せる。レモンの皮をすりおろして散らしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送のレシピ↓↓↓

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は朝イチで話題の爽やかパスタレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2020/07/01)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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