【ヒルナンデス】椿山荘の再現レシピまとめ。一流ホテルのシェフが伝授!ホテル椿山荘東京の味を家庭で(6月30日)

【ヒルナンデス】椿山荘の再現レシピまとめ。一流ホテルのシェフが伝授!ホテル椿山荘東京の味を家庭で(6月30日)

2020年6月30日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された一流ホテルのレシピをまとめたのでご紹介します。好評だった前回の「ヒルトン東京お台場」に続き、第二弾の今回は、一流ホテル「ホテル椿山荘東京」のシェフが公式レシピを伝授してくれました。

定番カツレツや、絶品スイーツなど秘伝のレシピが続々登場です!


椿山荘東京の再現レシピ

ミラノ風カツレツ

2020-06-30 (公開)

椿山荘で創業当時から愛されているコトレッタ・アッラ・ミラネーゼ。
肉のうま味が濃厚に感じられ、それでいて重すぎずさらっとした後味が人気のメニュー。

ヒルナンデス椿山荘カツレツ

【材料】

仔牛リブロース、塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル、バター、パルメザンチーズ、卵、パン粉、フルーツトマト、にんにく、エクストラバージンオイル、バジル

 

米茄子の鴫炊き

2020-06-30 (公開)

椿山荘の伝統料理!この季節に美味しい米茄子の甘味とコクを最大限に引き出し、トロトロ食感に仕上がた逸品です。

ヒルナンデス米なす

【材料】

米茄子、サラダ油、お湯、水、顆粒だし、料理酒、みりん、薄口しょうゆ、鷹の爪、とろろ昆布、万能ねぎ、削り節

 

椿山荘のニューヨークチーズケーキ

2020-06-30 (公開)

ホテル椿山荘東京の名物、ニューヨークチーズケーキ再現レシピ。しっとりと濃厚で、滑らかな舌触りが楽しめる極上のスイーツです。

ヒルナンデス椿山荘チーズケーキ

【材料】

クリームチーズ、グラニュー糖、サワークリーム、コンスターチ、卵、ビスケット、溶かしバター、ベリー、ミント

 



前回放送「ヒルトン東京お台場」の話題のレシピ

カステラ玉子焼き

2020-06-23 (公開) / 2020-07-16 (更新)

炊飯器とミキサーを使うことで簡単にホテルのカステラ卵焼きを再現!生地にはむきえびと大和芋を入れることで、ふわふわの仕上がりになります。

実際に食べてみたら…ふわっふわでプルプルの食感で、とても美味しかったです。我が家の炊飯器では、早炊きモード1度では上が生っぽくなってしまったので、2回繰り返しています。お家の炊飯器に合わせて、加熱時間を調整してみてくださいね。

【材料】

全卵、卵黄、むきえび、大和芋、上白糖、薄口しょうゆ、みりん

 

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス!(2020/6/30)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)  他

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