【ジョブチューン】ホットプレートでお好みのっけパンの作り方。フランスパンで!イタリアン江部敏史シェフのレシピ(6月27日)

【ジョブチューン】ホットプレートでお好みのっけパンの作り方。フランスパンで!イタリアン江部敏史シェフのレシピ(6月27日)


ジョブチューンホットプレートでお好みのっけパン

2020年6月27日のTBS系『ジョブチューン』で放送されたホットプレート活用レシピ「フランスパンのお好みのっけパンと4種ソース」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは、有名イタリアン「リストランテ コルテジーア」の江部敏史シェフです。

ホットプレートでフランスパンのお好みのっけパンのレシピ


イタリアン江部シェフが考案したホットプレート活用レシピ。イタリア料理のブルスケッタを熱々で食べられます!
材料【作りやすい分量】
フランスパン
オリーブオイル
<オススメ具材>
パプリカ
なす
エリンギ
シメジ
焼き肉用肉
えび
イカ
<基本のソース>
塩、こしょう、オリーブオイルソース
<イタリアンマヨソース>
マヨネーズ100g
オリーブオイル大さじ1
<南イタリアンソース>
オリーブオイル大さじ4
レモン汁大さじ2
小さじ1
黒コショウ小さじ1
にんにく1片
<ピリ辛トマトソース>
ミニトマト4個
ケチャップ100g
小さじ1
オリーブオイル小さじ1/2
タバスコ7振り
少々
作り方【調理時間:15分】
  1. フランスパンは1cm厚さにスライスする。
  2. 具材は5~6cm幅にカットする。
  3. ホットプレートは200度に設定し、温める。
  4. オリーブオイルを少量塗り、半面にフランスパンを並べて焼く。
  5. 残りの半面に具材を並べて焼く。
  6. 焼きあがったら、パンの上にお好みの具材を乗せる。
  7. 塩コショウ、オリーブオイルをかける。または、お好みのソースをつけながらいただく。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のホットプレート活用レシピ↓↓↓

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幸せのパンケーキ風、ふわふわスフレパンケーキ。かなり近いところまで再現できていると思います。ぜひお試しあれ。

【材料】

卵黄、卵白、グラニュー糖、薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳、サラダ油、熱湯、粉糖、メイプルシロップ、ホイップクリーム、チョコレート、ジャム

 

バラ焼きをホットプレートで作るレシピ

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実際に食べてみたら…甘辛いタレが牛肉と玉ねぎにからんで、とっても美味しかったです!ご飯が何杯でも食べられそう。濃いめの味なので、お酒のおともにもオススメです。

【材料】

牛バラ肉、玉ねぎ、焼き肉のタレ、すりおろしりんご、おろしショウガ、おろしにんにく、砂糖

 

巻かないロールキャベツ

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レンチンしたキャベツをホットプレートに広げ、肉ダネやお好みの具材を乗せて作るギャル曽根さん流の巻かないロールキャベツ。お子さんと一緒に作っても楽しめますよ。

ギャル曽根巻かないロールキャベツ

【材料】

キャベツ、ニンジン、ブロッコリー、ピザ用チーズ、ひき肉、玉ねぎ、パン粉、たまご、牛乳、塩こしょう、トマト缶、ウスターソース、ケチャップ、コンソメ、にんにく、水、ミニトマト、ウズラの卵、ウインナー

 

ホットプレートでロールケーキ

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ジョブチューンホットプレートでロールケーキ

【材料】

卵、ホットケーキミックス、ビール、バター、塩、板チョコ、バナナ、イチゴ、キウイ、ナッツ、ハム、チーズ、トマト

 

江部敏史シェフ プロフィール

武蔵野調理師専門学校を出て、ホテルニューオータニに入社。西麻布「リストランテ・アルポルト」に移り、イタリア料理と出会う。その後、数店の経験を積みイタリアに渡り、本場のイタリア料理を学ぶ。そこで出会ったプーリア料理に感銘を受け、素材を生かした料理に傾倒。帰国後もプーリア料理を突き詰めてきた。06年「リストランテ コルテジーア」のシェフに就任、現在に至る。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はジョブチューンで話題のホットプレートレシピについてご紹介しました。

大勢で囲んで食べるのはもちろんのこと、外出自粛中に家で料理をする機会が増え、ホットプレートの便利さに気づいたという人も多いのではないでしょうか。

我が家では、定番のお好み焼きや焼きそばの他にも、デザートやパエリアにも活用していました。

皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。


おすすめレシピ動画
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放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健) バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之、江部敏史、大宮勝雄、ロバート馬場、ギャル曽根 他

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