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【ヒルナンデス】簡単うどんレシピ。90分で作れる！丸亀製麵の手打ちうどんレシピを公開（6月25日）

【ヒルナンデス】簡単うどんレシピ。90分で作れる！丸亀製麵の手打ちうどんレシピを公開（6月25日）


ヒルナンデスうどんレシピ

2020年6月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された「手作りうどん」の作り方をご紹介します。友近さんと藤井隆さんが90分で作れる自家製手打ちうどんに挑戦！人気のうどん店「丸亀製麵」が公開したたった90分で作れる簡単うどんレシピです。

目次

丸亀製麵の手作りうどんのレシピ

↓↓丸亀製麵の公式サイトで、手順の動画をご覧になれます。

材料【2人分】
水88g
塩10g
小麦粉200g
作り方【調理時間：90分】
  1. 用意した水煮塩を入れて、１～２分混ぜて溶かす。
  2. 小麦粉をボールで濾して入れ、塩水を入れながら5分ほど混ぜ続ける。
  3. 塩水をすべて入れたら、大きな塊をほぐしながら全体的に同じようにほぐし、それをひとつの塊になるようにまとめる。
  4. 生地をビニール袋の端に入れ、なるべく空気を触れないようにしっかりとつつんで15分ほど寝かせる。
  5. 床に袋ごと生地を置き、足全体で行進をするような形で直径20cmぐらいになるまで3分ほど踏んでいく。
  6. 踏んだ生地の四方を中央に寄せ、更に四方を中央に寄せて丸い形にする。ここで再度、10分寝かせる。
  7. 改めて足全体で踏み、再度丸い形にして15分寝かせる。
  8. 寝かせた生地を出し、手のひらで少し平らにする。
  9. 平らにした生地に麺棒で圧をかけていく。
    麺棒がなければ、ラップの芯でも代用できます。
  10. 30cm四方ぐらいになるまで打ち粉（片栗粉）を振りつつ縦、横と伸ばしていく（厚さは割りばし程度が目安）。
  11. 四角く整えたら、打ち粉（片栗粉）をしっかり振って布団をたたむように生地を折る。
  12. 割りばしの細さ程度に包丁でカットする。
  13. 沸騰したお湯にばらすように麺を入れて、吹きこぼれない程度の火加減で15分程度茹でる。
  14. 麺に透明感が生まれたら、茹であがり。ざるにあけて、流水でよく洗う。仕上げに冷たい水でしめて、水気を切る。
  15. お好みの出汁でいただきます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス！（2020/06/25）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、梅澤廉、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ）、中間淳太・桐山照史（ジャニーズWEST)、友近、富田望生、中村倫也、藤井隆　他

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