【ヒルナンデス】カステラ玉子焼きの作り方。炊飯器で簡単!ヒルトン東京お台場ホテルの公式レシピ(6月23日)

【ヒルナンデス】カステラ玉子焼きの作り方。炊飯器で簡単!ヒルトン東京お台場ホテルの公式レシピ(6月23日)


ヒルナンデスカステラ玉子焼き

2020年6月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「カステラ玉子焼き」の作り方をご紹介します。一流ホテル「ヒルトン東京お台場」のシェフが公式レシピを伝授してくれました。




ヒルトン東京の炊飯器カステラ玉子焼きのレシピ


炊飯器とミキサーを使うことで簡単にホテルのカステラ卵焼きを再現!生地にはむきえびと大和芋を入れることで、ふわふわの仕上がりになります。

↑↑作り方を動画で紹介しています!

実際に食べてみたら…ふわっふわでプルプルの食感で、とても美味しかったです。我が家の炊飯器では、早炊きモード1度では上が生っぽくなってしまったので、2回繰り返しています。お家の炊飯器に合わせて、加熱時間を調整してみてくださいね。

材料【作りやすい分量】
全卵(L)4個
卵黄3個
むきえび90g
大和芋40g
(A)
上白糖(砂糖)100g
薄口しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1

作り方【調理時間:45分】
  1. 大和芋はすりおろす。
  2. 炊飯釜の内側にサラダ油を塗っておく。
  3. むきえびをミキサーに入れて攪拌する。
  4. 滑らかになったら(A)とすりおろした大和芋を加えてさらに混ぜる。
    長芋よりも水分が少なく粘りが強い大和芋を使用することで、ふわふわに。
  5. ある程度混ざったら、全卵(4個)と卵黄(3個)を加えて混ぜる。
  6. クリーム色になってきたら、サラダ油を塗った炊飯釜に流し入れ、早炊きモードで炊飯する。
  7. 取り出して、もし生っぽかったらもう一度早炊きモードで炊飯を繰り返す。
  8. お皿にひっくり返して取り出し、食べやすく切って、完成です。
    冷蔵庫で一晩寝かせるとより美味しくなります。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の一流ホテル再現レシピ↓↓↓

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ヒルトン東京お台場
〒135-8625 東京都港区台場1丁目9−1
電話: 03-5500-5500
公式ウェブサイト

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はヒルナンデス!で話題の一流ホテルのレシピをご紹介しました。

ヒルトン東京お台場はホテル日航東京時代に何度か利用したことがあるのですが、ホテル内のレストランは敷居が高いものと思って避けていました。

家庭でホテルの味が楽しめれば、緊張せずに味わえそうですね。早速試してみたいと思います。

皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス!(2020/06/23)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)  他

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