【世界一受けたい授業】ヘルシー大根餃子の作り方。オレンジページ厳選レシピ(6月20日)

【世界一受けたい授業】ヘルシー大根餃子の作り方。オレンジページ厳選レシピ(6月20日)


世界一受けたい授業大根餃子レシピ

2020年6月20日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された、ヘルシー大根餃子の作り方をご紹介します。創刊35周年「オレンジページ」の反響の大きかった厳選レシピです。

ヘルシー大根餃子のレシピ


餃子の皮の代わりに薄切りにした大根を使うことで、糖質を抑えヘルシーに。ダイエット中でも気にせず食べられるので、女性に大人気のメニューです。
材料【2人分】 ※1人分 約165kcal
大根(直径7~7.5cm)1/8本(約120g)
豚ひき肉100g
ねぎのみじん切り1/5本分(約20g)
にらの小口切り1/5束分(約20g)
塩、片栗粉各適量
ごま油小さじ1
大さじ1
<下味>
しょうが汁小さじ1
小さじ1
片栗粉小さじ2
塩、こしょう各少々
作り方【調理時間:15分】
  1. 大根は皮をむき、幅2mmの輪切りを12枚作る。バットなどにざっと広げて並べ、全体に塩少々をふってすりこみ、10分ほどおく。
  2. ボールに豚ひき肉と<下味>の材料を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜ、さらにねぎ、にらを加えてさっと混ぜる。
  3. 大根がしんなりしたら、ペーパータオルに並べて水けをしっかり拭き取り、すぐに大根の片面の切り口に、片栗粉適宜を茶こしで薄くふる。
  4. (3)の大根の片栗粉をふった面に肉だねを1/12量ずつのせて半分に折り、中央を指で押さえて留める。肉だねがはみ出ないように、スプーンの背で平らになるように押さえ、形を整える。
  5. フライパンにごま油を中火で熱し、餃子を並べ、1分ほど焼いてかるく焼き色がついたら、水を回し入れる。
  6. ふたをして弱めの中火で1分30秒~2分蒸し焼きにする。焼き目が上になるように器に盛れば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。




↓↓↓同日放送のレシピ↓↓↓

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大人気!餃子レシピ

油揚げギョーザ

2019-10-31 (公開) / 2020-06-03 (更新)

2019年10月31日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ「油揚げギョーザ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研究科の小林まさみさん。餃子の皮の代わりに油揚げを使ったジューシーな餃子です!

実際に食べてみたら…肉ダネに入れた味噌が隠し味になっていて、コクがあってとても美味しかったです!!また油揚げが肉汁を吸ってとってもジューシー。たまたま残っていた大葉を添えてみたのですが、相性抜群でした。オススメです。

【材料】

キャベツ、玉ねぎ、豚ひき肉、油揚げ、水、すりおろしニンニク、砂糖、しょうゆ、味噌、ごま油、片栗粉

 

ワンパン円盤餃子

2020-04-02 (公開) / 2020-06-01 (更新)

フライパンの中で肉ダネをこねて、成形も皮を乗せるだけのお手軽餃子です。ギョウザが食べたい!となった時にすぐに作れるのが嬉しいですね♪

実際に作ってみたら…餃子ってこんなに簡単で良いんだ!と驚きました。そして、味も美味しい♪パリッと焼けた皮が香ばしくて、あんもしっかり味がついてるので、そのままいくらでも食べられますよ。

【材料】

キャベツ、長ねぎ、しょうが、にんにく、豚ひき肉、酒、しょうゆ、塩、餃子の皮、水、ごま油

 

スコップ餃子

2019-09-12 (公開) / 2020-06-01 (更新)

2019年9月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された家政婦マコさんの「スコップ餃子」の作り方をご紹介します。皮で包まず、電子レンジでチンするだけの超時短レシピ!きゅうりと玉ねぎの特製ソースとの相性抜群です。

【材料】

ひき肉、ニラ、ごま油、オイスターソース、酒、しょうゆ、餃子の皮、きゅうり、玉ねぎ、ポン酢

 

羽根つき餃子

2020-05-04 (公開) / 2020-06-01 (更新)

2019年3月4日(再放送:2020年5月4日)の日本テレビ系『ヒルナンデス』料理の超キホン検定で放送された、家庭でできるパリパリ羽根つき焼き餃子の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気の中華料理シェフ五十嵐美幸さんです。

ヒルナンデス羽根つき餃子

【材料】

餃子の皮、豚ひき肉、油揚げ、にら、塩、サラダ油、ごま油、しょうゆ、ショウガみじん切り、オイスターソース、鶏ガラスープ、こしょう、ゴマ油、水、小麦粉

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は世界一受けたい授業で話題になった雑誌「オレンジページ」の伝説のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


世界一受けたい授業(2020/6/20)
放送局:日本テレビ系列
土曜19時56分~20時54分
出演者:堺正章、上田晋也(くりぃむしちゅー) 有田哲平(くりぃむしちゅー) 、佐藤栞里、SHELLY、DAIGO、高橋文哉 他

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