2020年6月14日の『男子ごはん』で放送された「しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華」をご紹介します。今日のテーマは冷やし中華麺を使った絶品アレンジ麺レシピ！しらすや紫玉ねぎなどの具材をボウルに入れてガーリック風味に味付けし、茹でた中華麺と和えるだけ。料理初心者でも簡単に作れる一品です。

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1. しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華のレシピ

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華のレシピ

心平さん考案のアレンジ中華麵レシピ。具材やニンニク風味のオイルをボウルに入れて、茹でた中華麺と和えるだけ！いつもの冷やし中華が大変身です。

材料【2人分】

冷やし中華用麺	2玉
紫玉ねぎ	1/4個
にんにく	1片
オリーブ油（にんにく加熱用)	大さじ2
しらす	80g
パクチー	適量
塩	小さじ1/2
オリーブ油	大さじ3
レモン（くし切り）	各適量
黒コショウ	適量

作り方【調理時間：20分】

紫玉ねぎはみじん切りにする。水にさらして辛みを抜く。
ニンニクは縦半分に切って芯を除いたら、横薄切りにする。
火にかける前のフライパンにオリーブオイル（大さじ2）とニンニクを入れて火にかける。フライパンを傾けて、揚げ焼きにする。きつね色になったら取り出しておく。
使ったオイルは残しておいて、炒め物などに使うと美味しい！
紫玉ねぎをざるにあけて、水気を切る。
パクチーはお好みの大きさにカットする。
ボウルにオリーブオイル（大さじ3）、しらす、塩、黒コショウ、紫玉ねぎを加えて、よく混ぜ合わせる。
沸騰したお湯で麺を袋の表示通り茹で、流水で洗って氷水で締め、水気をしっかり切る。
具材の入ったボウルに麺を加えて和える。
お皿に盛り、パクチーを乗せる。レモンを添え、黒コショウ、オリーブオイル（各適量）をかける。ガーリックチップを手で割って散らしたら完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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