2020年6月13日の日本テレビ系『メレンゲの気持ち』で放送された「味噌ドレッシング」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは、大人気の伝説の家政婦タサン志麻（シマ）さんです。みそを使うことで濃厚かつコクが生まれ、サラダだけでなく料理の万能ダレやソースとしても活用できます！
タサン志麻さんの味噌ドレッシングのレシピ
| 味噌 | 大さじ1 | レモン汁 | 1個分 | こしょう | 適量 | オリーブオイル | 適量（レモン汁の3倍程度） |
- ボウルに味噌を入れ、レモンを絞って果汁を入れる。滑らかになるまでしっかり溶く。
- こしょうを振り、オリーブオイルを少しずつ混ぜながら加える。
- 1分半ほど混ぜて、とろりと乳化したら完成です。
↓↓↓同日放送の志麻さんレシピ↓↓↓
タサン志麻さんの最新レシピ動画
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ロシア風ポテサラ
2020-04-10 (公開) ／ 2020-06-10 (更新)
伝説の家政婦、タサン志麻さんが考案した激うまポテサラ。潰したじゃがいもに、梅干しやツナ、大葉、ネギなどを加えて混ぜた、爽やかな風味のポテトサラダです。
実際に食べてみたら…初めての組み合わせでしたが、ビックリするほど美味しかったです。梅干しの酸味も程よく、薬味も良い感じできいています。これなら、お酒がどんどん進んじゃいそうです…♪
糖質制限中の主人も、箸が止まらなくなってしまい、1週間続いたダイエットもこれで終わりそうです。
【材料】
じゃがいも、梅干し、酢、大葉、ツナ缶、万能ネギ、マヨネーズ
チキンナゲット
2019-09-27 (公開) ／ 2020-04-09 (更新)
コーンフレークを衣に使った、ヘルシーなチキンナゲットです。 ヘルシーなのに、まるで揚げたような本格的な美味しさです。
実際に食べてみたら…マヨネーズでコーティングしている効果で、鶏むね肉がしっとりとして柔らかくなっていました。クミンとチリパウダーでスパイシーな仕上がりになっているので、お酒のおつまみにピッタリだと思います。お子さんが食べる場合は、これらのスパイスの代わりに、ニンニクで代用すると良いかも。コーンフレークがサクサクの食感を生み出しているので、揚げていなのに食べ応えは満点！とっても美味しかったです。
【材料】
鶏むね肉、クミン、チリパウダー、塩、コショウ、マヨネーズ、コーンフレーク、オリーブ油
チーズケーキ風トースト
2020-05-29 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
クリームチーズとはちみつ、レモン汁を合わせたパテを食パンに塗り、さらにスライスチーズを乗せて焼いた超簡単チーズケーキトースト。2種類のチーズを合わせることで、より贅沢な味わいに！
実際に食べてみたら…めちゃくちゃ美味しいです…！高級なチーズケーキを食べているような、贅沢な気分になれました。分量は番組では紹介されなかったので、実際に試してみた量になります。お好みで調整してくださいね。甘さが足りなかったら、焼いたあとにハチミツをかけても美味しいですよ～
【材料】
クリームチーズ、はちみつ、レモン汁、スライスチーズ、食パン
ニンニク丸ごと蒸し
2019-01-11 (公開) ／ 2020-06-22 (更新)
皮付きのニンニクをレンジで丸ごとチン！ホクホクで甘くて、香ばしいニンニクのお手軽おつまみです。
実際に食べてみたら…ホクホク、とろとろでニンニク好きにはたまらない一品です。とっても簡単に作れるので、ちょっとしたおつまみに最高ですよ♪塩
【材料】
ニンニク、塩、こしょう、オリーブオイル
なすのタルトタタン
2019-09-27 (公開) ／ 2020-04-09 (更新)
ナスでスイーツ？ 最初はびっくりするけど、とろーり甘くて絶品スイーツです！
実際に食べてみたら…なすをスイーツに？と始めは意外な感じがしましたが、実際に口にしたらビックリするほど美味しかったです。作り方もとても簡単だったので、我が家ではリピートすること間違いなし！さすがは志麻さんですね
【材料】
なす、バター、砂糖、パイ生地
チーズケーキ風トースト
2020-05-29 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
クリームチーズとはちみつ、レモン汁を合わせたパテを食パンに塗り、さらにスライスチーズを乗せて焼いた超簡単チーズケーキトースト。2種類のチーズを合わせることで、より贅沢な味わいに！
実際に食べてみたら…めちゃくちゃ美味しいです…！高級なチーズケーキを食べているような、贅沢な気分になれました。分量は番組では紹介されなかったので、実際に試してみた量になります。お好みで調整してくださいね。甘さが足りなかったら、焼いたあとにハチミツをかけても美味しいですよ～
【材料】
クリームチーズ、はちみつ、レモン汁、スライスチーズ、食パン
ロシア風ポテサラ
2020-04-10 (公開) ／ 2020-06-10 (更新)
伝説の家政婦、タサン志麻さんが考案した激うまポテサラ。潰したじゃがいもに、梅干しやツナ、大葉、ネギなどを加えて混ぜた、爽やかな風味のポテトサラダです。
実際に食べてみたら…初めての組み合わせでしたが、ビックリするほど美味しかったです。梅干しの酸味も程よく、薬味も良い感じできいています。これなら、お酒がどんどん進んじゃいそうです…♪
糖質制限中の主人も、箸が止まらなくなってしまい、1週間続いたダイエットもこれで終わりそうです。
【材料】
じゃがいも、梅干し、酢、大葉、ツナ缶、万能ネギ、マヨネーズ
なすのタルトタタン
2019-09-27 (公開) ／ 2020-04-09 (更新)
ナスでスイーツ？ 最初はびっくりするけど、とろーり甘くて絶品スイーツです！
実際に食べてみたら…なすをスイーツに？と始めは意外な感じがしましたが、実際に口にしたらビックリするほど美味しかったです。作り方もとても簡単だったので、我が家ではリピートすること間違いなし！さすがは志麻さんですね
【材料】
なす、バター、砂糖、パイ生地
チキンナゲット
2019-09-27 (公開) ／ 2020-04-09 (更新)
コーンフレークを衣に使った、ヘルシーなチキンナゲットです。 ヘルシーなのに、まるで揚げたような本格的な美味しさです。
実際に食べてみたら…マヨネーズでコーティングしている効果で、鶏むね肉がしっとりとして柔らかくなっていました。クミンとチリパウダーでスパイシーな仕上がりになっているので、お酒のおつまみにピッタリだと思います。お子さんが食べる場合は、これらのスパイスの代わりに、ニンニクで代用すると良いかも。コーンフレークがサクサクの食感を生み出しているので、揚げていなのに食べ応えは満点！とっても美味しかったです。
【材料】
鶏むね肉、クミン、チリパウダー、塩、コショウ、マヨネーズ、コーンフレーク、オリーブ油
ニンニク丸ごと蒸し
2019-01-11 (公開) ／ 2020-06-22 (更新)
皮付きのニンニクをレンジで丸ごとチン！ホクホクで甘くて、香ばしいニンニクのお手軽おつまみです。
実際に食べてみたら…ホクホク、とろとろでニンニク好きにはたまらない一品です。とっても簡単に作れるので、ちょっとしたおつまみに最高ですよ♪塩
【材料】
ニンニク、塩、こしょう、オリーブオイル
タサン志麻さんの著書と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回はメレンゲの気持ちで話題の伝説の家政婦、タサン志麻さんの絶品レシピについてご紹介しました。
我が家でも志麻さんの料理は何度も作っており、どれも簡単なのに美味しいので家族からも大好評です。
本当に、志麻さんの料理にハズレだったものはありません。
皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。
メレンゲの気持ち（2020/6/13）
放送局：日本テレビ系列
土曜12時00分～放送開始
出演者：久本雅美、村上佳菜子、いとうあさこ、志麻さん 他
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