【青空レストラン】うにバター(岩手)のお取り寄せ情報。ウニ牧場の極上逸品(6月13日)

【青空レストラン】うにバター(岩手)のお取り寄せ情報。ウニ牧場の極上逸品(6月13日)

青空レストランウニバター

2020年6月13日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「うにバター(岩手)」のお取り寄せ情報をご紹介します。岩手県で獲れた良質なウニと、岩手県産発酵バターを混ぜて作った絶品食材です。




うにバター(岩手)

「洋野うに牧場」のうにと岩手県産のバターを合わせた、贅沢なスプレッドです。
洋野うに牧場で昆布をたっぷり食べさせた旬のキタムラサキウニを、水揚げ後すぐに丁寧に蒸し上げ、良質の生乳からつくられる岩手産バターと混ぜあわせました。
うに含有率はなんと70%。濃厚なうにの旨味をご堪能いただけます。

バゲットやクラッカーに塗っていただくのはもちろん、牛肉の赤身ステーキなどにのせていただくのもおすすめです。

宮川大輔さんの反応は…香りからしてウマい!最高!スキや~の連発でした。ウニの甘味と旨味がすごいと大絶賛!

三陸では昔から、塩うには生うにと比べて日持ちすることから、珍味として重宝されてきました。

洋野うに牧場の塩うには、生食用の特Aランクのキタムラサキウニのみを厳選した、極めて生に近い塩うにです。
ミョウバンは一切使用せず、わずかな焼き塩を振り掛けて熟成させました。


↓↓↓同日放送のお取り寄せ↓↓↓

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まとめ
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