【ヒルナンデス】ホットプレートで肉巻きの作り方。かめ代。先生の簡単料理レシピ(6月11日)

【ヒルナンデス】ホットプレートで肉巻きの作り方。かめ代。先生の簡単料理レシピ(6月11日)


ヒルナンデスホットプレート肉巻き

2020年6月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「ホットプレート肉巻き」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはホットプレートの母こと、料理研究家のかめ代。さん。料理初心者でも簡単に作れるホットプレートグルメのアイデアレシピです!




ホットプレートで肉巻きのレシピ

材料【4人分】
かぼちゃ100g
なす1本
パプリカ1個
ズッキーニ(小)1本
オクラ5本
豚薄切り肉500~600g(30~36枚)
塩、こしょう各適量
薄力粉適量
サラダ油適量(少量)
焼き肉のたれお好みで
<キンパ>
ごはん4杯分(600g程度)
ごま油大さじ1
いりごま大さじ2
小さじ1/2
海苔適量
大葉適量
キムチ適量

作り方【調理時間:15分】
  1. ナスの下手を切り落とし。半分の長さに切ってから、さらに半分に切って棒状にする。パプリカ、ズッキーニも棒状に切る。かぼちゃは7mm幅の薄切りにする。オクラはガクを切り落とす。水気があれば、ペーパーでふき取っておく。
  2. 豚肉で野菜を巻く。塩コショウをふり、薄力粉を薄く全体にまぶす。
    薄力粉をまぶすことで油分や水分を閉じ込めて、ジューシーに仕上がります。
  3. ホットプレートは200℃に温め、油を薄くなじませる。
  4. 肉の巻き終わりを下になるように、野菜を並べる。
  5. フタをして、3分蒸し焼きにする。
  6. 3分たったら、フタを上に向かって水平に持ち上げる。
    斜めに持ち上げると水滴がホットプレートに落ちて油跳ねの原因になってしまいます。外したフタは水分をふき取っておく。
  7. 肉巻きをひっくり返し、フタをして再び3分蒸し焼きにする。
  8. 焼きあがったら、フタを開ける前に一度保温にし、温度を落ち着かせてからフタを水平に持ち上げて外す。
  9. お皿に盛り付けたら完成です。お好みで焼き肉たれをつけて食べても美味しい!
  10. 手巻き風キンパの作り方。ごはんに、ごま油、いりごま、塩をよく混ぜ、海苔で大葉、キムチ、肉巻きを合わせて巻いて食べる。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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かめ代。さんのプロフィール

楽しい「囲みごはん」をご家庭で。 ホットプレート料理を作り続けて25年。 簡単にできる楽しいホットプレートレシピをご紹介しています。

公式ブログ
【著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス!(2020/06/11)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、横山裕、岡田圭右、サバンナ 他

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