【ソレダメ】ナス味噌炒めの作り方。ケチャップが隠し味!名店のご飯が進む秘伝レシピ(6月10日)

【ソレダメ】ナス味噌炒めの作り方。ケチャップが隠し味!名店のご飯が進む秘伝レシピ(6月10日)


それダメナス味噌炒め

2020年6月10日のテレビ東京系『ソレダメ!』で放送された、なす味噌炒めの作り方をご紹介します。今日のテーマは家庭でできるご飯のおかず、格上げレシピ!ポイントは味付けにケチャップをプラスすること。いつものナス炒めにぐっとコクがアップしますよ。教えてくれたのは、「土鍋炊きごはん なかよし」さんです。


ナス味噌炒めの格上げレシピ


ケチャップを加えることでいつものナス味噌炒めがコクウマに!ご飯が止まらなくなる一品です。
材料【2人分】
なす
豚肉
サラダ油
ケチャップ適量
<調味ダレ>
赤味噌大さじ3
大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ1

作り方【調理時間:15分】
  1. なすの皮をピーラーでしまむきにしてから、輪切りにする。
  2. 耐熱容器になすを入れサラダ油を回しかける。油はナスの表面に絡む程度でOK!レンジで加熱することで少量の油でも油通しをしたような状態にすることができます。
  3. 電子レンジ(700W)で2分加熱する。
    600wなら2分20秒、500wなら2分50秒
  4. 調味ダレの材料を混ぜ合わせておく。
  5. フライパンの1/3深さまで熱湯を注ぎ、豚肉を入れ、火にかける。ナスも加え、さっと茹でたら一度お湯を捨てる。
  6. フライパンに豚肉とナスを戻し入れ、ケチャップと調味ダレを順に加えて、水分を飛ばしながら炒める。
  7. 器に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の格上げレシピ↓↓↓

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土鍋炊きごはん なかよし
東京都目黒区下目黒1丁目2−22 セザール目黒 2F
03-6421-7203

人気の格上げレシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2020/6/10)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、 他

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