【ヒルナンデス】洋風エビチリワンタン包みコンソメスープの作り方。フレンチ坂井宏行シェフのおうちご飯レシピ(6月8日)

【ヒルナンデス】洋風エビチリワンタン包みコンソメスープの作り方。フレンチ坂井宏行シェフのおうちご飯レシピ(6月8日)


ひるなんですおうちごはんレシピ

2020年6月8日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送されたフレンチ坂井シェフの「洋風えびチリワンタン包みコンソメスープ」の作り方をご紹介します。今日のテーマは有名料理人のおうちごはん!コロナウイルス関連の影響でなかなか外食にも行けない状況が続いてますが、そんな中自宅でも手軽に作れる「プロの味」を教えていただきました。


坂井シェフの洋風エビチリワンタン包みコンソメスープのレシピ


エビチリ風の餡をワンタンの皮で包んで、コンソメスープで煮込んだ新感覚の一品。中華×洋食のコラボ料理です。
材料【2人分】
ワンタンの皮10枚
むきエビ8尾
しいたけ20g
玉ねぎ20g
ケチャップ20g
コンソメスープ240㏄
タバスコ少量
しょうがのしぼり汁少量
青ネギ適量
スナップエンドウ適量

作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。海老は食感が残る程度に刻む。
  2. 油を熱したフライパンでみじん切りにしたシイタケを炒める。
    水っぽくならないように水分を飛ばしながらしっかり炒めるのがポイント!
  3. シイタケの水分が飛んでしんなりしたら、玉ねぎ、海老を加えて炒める。
  4. 海老に火が通ったら、ケチャップ、タバスコ、生姜のしぼり汁を加えて混ぜる。なじんだら火からおろし、ボウルに移して粗熱を取る。
  5. ワンタンの皮で餡を包み、三角に折って端を閉じる。
  6. 鍋にコンソメスープを入れて火にかけ、沸騰しないうちにワンタンを入れて煮る。
    グラグラと煮立った中に入れるとワンタンの皮が破けてしまうのでNG。ゆっくり火を入れていきます。
  7. 2分ほど煮て、ワンタンの皮が柔らかくなったら火を止める。
  8. 器に盛り、刻んだネギとスナップエンドウを散らしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス!(2020/06/08)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他

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