2020年5月28日のＮＨＫ『あさイチ』で放送された「ホットプレートでチーズタッカルビ」の作り方をご紹介します。教えてくれた料理研究家のほりえさわこさん。焼き肉のタレやコチュジャンに漬け込んだ鶏もも肉をキャベツやさつまいもなどたっぷりの野菜と一緒にホットプレートで蒸し焼きに。とろ～りチーズをつけながらいただく韓国の人気料理です。
ホットプレートで！チーズタッカルビのレシピ
材料【4人分】
| 鶏もも肉 | 2枚（400g） | 焼肉のタラ | 大さじ4～5 | コチュジャン | 大さじ2 | キャベツ | 1/2個 | さつまいも | 1本 | 新玉ねぎ | 1個 | ピザ用チーズ | 150g | えごまの葉（あれば／しそや春菊でもOK） | 2束 |
作り方【調理時間：30分】
- 鶏肉は一口大に切ってポリ袋に入れる。焼き肉のたれ、コチュジャンを加えて袋の上からよく揉み込む。辛いのが好きな方は、唐辛子をプラスしてもＯＫ！
- キャベツは大きめのざく切りにする。芯が気になるようなら薄切りにする。
- さつまいもは7mm厚さの半月切りにする。細い物なら輪切りでもＯＫ。切ったら水にさらしておく。
- 玉ねぎは縦は分に切ってから真ん中に切れ込みを入れ、1cm幅に切る。
- 火をつけない状態でホットプレートにキャベツ、玉ねぎ、さつまいもを敷き詰める。真ん中をあけて鶏肉を乗せる。
- 蓋をして200～220度で8分間蒸し焼きにする。
- 蓋を外して、全体をざっくり混ぜる。
- 再び真ん中をあけて、チーズを乗せる。あればえごまの葉を手でちぎって乗せる。春菊や大葉でも代用できます。
- 蓋をして、チーズが溶けるまで加熱したら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2020/05/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵、 他
