【ヒルナンデス】タイ風海鮮麺の作り方。料理家SHIORIさんの本格タイ料理レシピ(5月22日)

【ヒルナンデス】タイ風海鮮麺の作り方。料理家SHIORIさんの本格タイ料理レシピ(5月22日)

ひるなんですレシピ

2020年5月22日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「タイ風海鮮麺」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは、料理家のSHIORI(しおり)さんです。


SHIORIさんのタイ風海鮮麺のレシピ

材料【2人分】
焼きそば麺2袋
厚揚げ100g
冷凍シーフードミックス150g
もやし1/3袋
にら4本
にんにく1片分
輪切り唐辛子適量
2個
細切りたくあん20g
桜エビお好みで
<合わせ調味料>
ナンプラー大さじ2
オイスターソース小さじ1強
砂糖大さじ1.5
レモン汁大さじ1
作り方【調理時間:15分】
  1. ニラは5cm幅に、厚揚げは7~8mmに切る。にんにくはみじん切りにしておく。
  2. 合わせ調味料を作る。容器にナンプラー、オイスターソース、レモン汁、砂糖を入れて混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油を入れて、焼きそば麺を中火で炒める。
  4. 麺がほぐれたら、フライパンの奥に寄せて、ニンニク、唐辛子を空いた手前に入れて炒める。
  5. 香りが出たらシーフードミックスと厚揚げを入れて、火が通るまで炒める。
  6. 麺と具材を炒め合わせたら、再び奥に寄せる。
  7. 空いたところに卵を流し入れ、火が通ってきたら全体を炒め合わせる。
  8. 合わせ調味料を回しかけ、もやし、ニラ、細切りたくあんを加えて炒め合わせる。
    細切りたくあんを加えることで食感がよくなる。
  9. お皿に盛りつけ、あれば桜えびを散らして完成です。


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SHIORIさんの紹介

レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』など著書累計400万部を超える。和食をはじめ世界 各国で学んだ家庭料理を得意とし、代官山のキッチンスタジオで料理教室『L’atelier de SHIORI』を主宰。


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ヒルナンデス!(2020/5/22)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他

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