【ガッテン】缶詰ハヤシライスの作り方。牛大和煮で!野崎シェフの缶詰レシピ(5月13日)

【ガッテン】缶詰ハヤシライスの作り方。牛大和煮で!野崎シェフの缶詰レシピ(5月13日)

ガッテン缶詰レシピ

2020年5月13日のNHK『ガッテン!』で放送された缶詰ハヤシライスの作り方をご紹介します。考案されたのは人気和食店「分とく山(わけとくやま)」の野崎洋光シェフ。外出自粛が続き買い物に行くのも一苦労の中、台所の残り物で作れる簡単で美味しいレシピを教えていただきました。


缶詰ハヤシライスのレシピ

材料【2人分】
牛肉大和煮缶1缶(160g)
たまねぎ1/2個
ブロッコリー(下茹で済み)4房
ホワイトソース(缶詰)50g
ウスターソース大さじ2
トマトケチャップ大さじ1.5
温かいご飯適量
サラダ油大さじ1
作り方【調理時間:15分】
  1. たまねぎは1cm幅の薄切りにする。
  2. フライパンを熱してサラダ油を入れ、たまねぎを炒める。
  3. たまねぎがしんなりしてきたら、ホワイトソース、牛肉大和煮を缶汁ごと加える。さらにウスターソース、トマトケチャップを加えて混ぜ、5分間ほど煮込む。
  4. 器にご飯を盛り、(3)をかける。ブロッコリーを添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

オススメ!サバ缶アレンジレシピ

無水サバ缶キーマカレー

2020-04-20 (公開) / 2020-06-06 (更新)

玉ねぎの水分とサバ缶の汁だけで作る濃厚で旨味たっぷりのキーマカレーです。電子レンジだけで作れるので、とっておお手軽ですよ♪

実際に食べてみたら…5分程度で作ったとは思えない、旨味が活きたカレーになっていました。お好みですが、さばの身は粗くほぐす程度がオススメです。

【材料】

さばの水煮缶、玉葱、温かいご飯、卵黄、酒、おろしにんにく、砂糖、ウスターソース、カレールー、バター

 

サバ缶明太なめろう

2020-04-20 (公開) / 2020-06-06 (更新)

鯖缶と明太子、ごま油を混ぜてなめろう風に仕上げた簡単おつまみ。ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもピッタリですよ。

【材料】

さば水煮缶、明太子、ごま油、ネギ

 

海苔サバ炊き込みご飯

2020-03-10 (公開) / 2020-03-13 (更新)

2020年3月10日のTBS系『教えてもらう前と後』で放送された「海苔さば炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。サバ味噌煮缶と海苔を入れて炊き込むだけの絶品和食。今日のテーマは、もはや国民食とも言える「海苔」!120年続く老舗海苔問屋「蔦金商店」の息子、出川哲朗さんが登場し、美味しい海苔の食べ方を教えてくれました。

実際に作ってみたら…動画では半量の1.5合分で作っています。とっても簡単なのに、海苔とサバだけでこんなに旨味が出るとは驚き…!何杯でも食べれそうな美味しさですよ♪

【材料】

米、海苔、サバ味噌缶、オリーブオイル

 

サバ缶のアヒージョ

2020-01-08 (公開) / 2020-06-06 (更新)

2020年1月8日のNHK『あさイチ』~美と健康の理想の食! アブラの新常識~で放送された簡単サバ缶レシピをご紹介します。オメガ3が豊富に含まれて食べやすく、美味しいと大人気のサバ缶を使った絶品レシピです。

【材料】

さば水煮缶、玉ねぎ、マヨネーズ、醤油、にんにく、オリーブオイル、鷹の爪、塩、バケット

 

サバ缶とおかきの炊き込みご飯

2019-10-22 (公開) / 2020-05-13 (更新)

2019年10月22日のTBS系『教えてもらう前と後』~缶詰で作る!絶品炊き込みご飯~で放送された「サバ缶とおかきの炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。大ブームの鯖缶とおかきを一緒に炊き込むだけで絶品プロの味に!

実際に食べてみたら…炊き上がったおかきがちゃんと混ざるのかな?と心配でしたが、とろとろになっていて、簡単にご飯に溶け込みました。サバの臭みなどもなく、とっても美味しかったです。サバの身はあまり崩し過ぎない方が食べ応えがあってオススメです。おかきが水分を吸うせいか、ご飯は固めに炊き上がります。柔らかいのが好きな方は、水をきもち多めで炊くと良さそうですよ。

【材料】

米、おかき、サバ味噌煮缶、青じそ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はガッテンで紹介された缶詰活用レシピについてご紹介しました。分とく山の野崎シェフと言えば、あさイチやきょうの料理など、様々なメディアでも活躍されていますね。

いつも美味しそうな料理ばかりなので、いつかお店に行って、ご本人の料理を食べてみたいと夢見ています。芸能人も行くレベルのお店なので、いつになるのかわかりませんが…

今日のレシピはもちろんご家庭で簡単に作れる料理なので、野崎シェフの味を食べてみたいという方、ぜひ参考にしてみてくださいね。私も作ってみたいと思います!


ガッテン!(2020/5/13)
放送局:NHK
水曜 午後7時30分 (再放送)水曜午後3時08分
出演者:立川志の輔,小野文惠、 他

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