【ヒルナンデス】冷凍ピーマンのおひたしの作り方。出汁解凍で!冷凍王子のアイデア料理レシピ(5月12日)

【ヒルナンデス】冷凍ピーマンのおひたしの作り方。出汁解凍で!冷凍王子のアイデア料理レシピ(5月12日)

ヒルナンデス冷凍ピーマンのおひたし

2020年5月12日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「冷凍ピーマンのおひたし」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは、冷凍王子こと冷凍生活アドバイザー 西川剛史さん。食材の冷凍技を駆使した冷凍アイデア料理です。


冷凍ピーマンのおひたしのレシピ


冷凍したピーマンは青臭さがるので、ピーマンが苦手なお子さんも克服できる美味しいおひたしになります。
材料【2人分】
冷凍ピーマン4個
めんつゆ(ストレート)200㏄
かつお節適量
ちりめんじゃこ適量
作り方【調理時間:15分】
  1. ピーマンは種とワタを取り除き、千切りにする。
  2. ジッパーバッグ(冷凍できるもの)に入れて、平らにならす。
  3. 空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。
    ピーマンを冷凍すると繊維が壊れ、青臭さが抜けます。
  4. 食べる時に、ピーマンを凍ったまま軽くほぐす。めんつゆとかつお節、ちりめんじゃこを入れて軽く揉む。
  5. 中の空気を抜いて口を閉じ、5分ほど置く。
    ピーマンが調味液に浸かっている状態になるようにつけておきます。
  6. 自然解凍できたら、お皿に盛りつけて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の冷凍レシピ↓↓↓

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オススメ!ピーマンレシピ

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【材料】

ピーマン、オリーブ油、しょうゆ、みりん、塩、水、削り節

 

丸ごとピーマンの味噌汁

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【材料】

ピーマン、卵、一味唐辛子、市販の昆布だし、味噌、ごま油

 

ツナマヨピーマン

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【材料】

ピーマン、ツナ缶、砂糖、塩、しょうゆ、マヨネーズ、コーン

 

ピーマン味噌

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2019年8月7日のテレビ東京系列『ソレダメ!』で放送されたピーマンのおすすめレシピと健康効果をご紹介します。ピーマンに含まれるピラジンは血行促進の働きがあり、たねやワタを丸ごと食べるとより効果的なんだそうです!

【材料】

ピーマン、味噌、酒、砂糖、みりん、サラダ油

 

冷凍生活アドバイザー 西川剛史さんのプロフィール

西川 剛史(にしかわ たかし)
ベフロティ株式会社 代表取締役 社長
冷凍生活アドバイザー/冷凍食品開発コンサルタント

大学在学中から冷凍食品に興味を持ち、冷凍食品会社に就職。冷凍食品の商品開発などの経験を生かし、現在は冷凍専門家として活動中。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はヒルナンデス!で話題の冷凍調理術についてご紹介しました。外出自粛の影響て、頻繫に買い物にもいけないので、食材の上手な冷凍術は勉強になりますね。ぜひ参考にしてみてください。

ヒルナンデス!(2020/05/12)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他

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