【ヒルナンデス】冷凍王子の最強冷凍術・下味冷凍レシピまとめ。食材の冷凍調理法(5月12日)

【ヒルナンデス】冷凍王子の最強冷凍術・下味冷凍レシピまとめ。食材の冷凍調理法(5月12日)

ヒルナンデス冷凍レシピ

2020年5月12日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、冷凍アレンジレシピをまとめたのでご紹介します。教えてくれたのは、冷凍王子こと冷凍生活アドバイザー 西川剛史さん。食材の冷凍技を駆使した冷凍アイデア料理が続々です。


冷凍王子が教える食材の冷凍レシピ

下味冷凍で鶏肉のソテー

2020-05-12 (公開) / 2020-05-30 (更新)

オリーブオイルでコーティングしてから冷凍することで、保油効果で表面を乾燥から守ります。中までジューシーなチキンソテーがいつでもお手軽に作れますよ。

ヒルナンデス冷凍

【材料】

鶏もも肉、オリーブオイル、塩

 

下味冷凍で豚のしょうが焼き

2020-05-12 (公開) / 2020-08-24 (更新)

あらかじめ生姜焼きのタレに漬けこんで冷凍することで、冷凍焼けを防いでお肉もしっとり!食べたい時に、解凍して焼くだけで立派な一品に。

ヒルナンデス下味冷凍

【材料】

豚ロース肉、醤油、みりん、酒、おろし生姜、ごま油

 

ひき肉で冷凍スリムハンバーグ

2020-05-12 (公開) / 2020-05-30 (更新)

傷みやすいひき肉も下味をつけて冷凍しておくと、酸化を防いで新鮮さを保てます。平らに冷凍することで、素早く凍り、調理も簡単!

ひるなんです冷凍ひき肉

【材料】

合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、片栗粉、ケチャップ、塩コショウ

 

冷凍小松菜のおひたし

2020-05-12 (公開) / 2020-10-10 (更新)

冷凍した小松菜にそのまま味をつけて解凍する「出汁解凍」。みずみずしさが残り、いつもより美味しくて栄養アップのお浸しです。

ヒルナンデス冷凍小松菜

【材料】

冷凍小松菜、めんつゆ、かつお節

 

冷凍ピーマンのおひたし

2020-05-12 (公開)

冷凍したピーマンは青臭さがるので、ピーマンが苦手なお子さんも克服できる美味しいおひたしになります。

ヒルナンデス冷凍ピーマンのおひたし

【材料】

冷凍ピーマン、めんつゆ、かつお節、ちりめんじゃこ

 

冷凍きのこの炊き込みご飯

2020-05-12 (公開) / 2020-08-24 (更新)

キノコは冷凍すると旨味がUPします!凍らせたままのきのこを使うと、旨味がお米に吸収されて、美味しい炊き込みご飯が簡単に作れます。

ひるなんです冷凍きのこ

【材料】

冷凍きのこミックス、米、水、しょうゆ、みりん、酒、かつお節

 

冷凍豆腐の唐揚げ

2020-05-12 (公開)

豆腐は冷凍することでスポンジ状になり、解凍した豆腐を使うと味のよくしみたヘルシー唐揚げが作れます!

ヒルナンデス冷凍王子

【材料】

冷凍豆腐、片栗粉、揚げ油、みりん、醤油、おろし生姜、おろしにんにく

 

オススメ!藤井恵さんの冷凍ひき肉シート

冷凍ひき肉シート

2020-03-03 (公開) / 2020-06-03 (更新)

2020年3月3日のNHK『あさイチ』~クイズとくもり~で放送された「冷凍下味ひき肉シート」の作り方をご紹介します。今日のテーマは「ひき肉の底力」!料理研究家の藤井恵さんが考案されたレシピで、味付けして保存袋に入れ、冷凍しておくだけで何にでも使える万能調味料に!安くて便利なひき肉を絶品料理に大変身!

【材料】

合いびき肉、トマトピューレ、たまねぎ、にんじん、セロリ、塩、こしょう、赤ワイン、鶏ひき肉、すりおろし生姜、酒、塩 、片栗粉、豚ひき肉、しょうが、にんにく、みそ、オイスターソース、豆板醤、かたくり粉

 

冷凍生活アドバイザー 西川剛史さんのプロフィール

西川 剛史(にしかわ たかし)
ベフロティ株式会社 代表取締役 社長
冷凍生活アドバイザー/冷凍食品開発コンサルタント

大学在学中から冷凍食品に興味を持ち、冷凍食品会社に就職。冷凍食品の商品開発などの経験を生かし、現在は冷凍専門家として活動中。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はヒルナンデス!で話題の冷凍調理術についてご紹介しました。外出自粛の影響て、頻繫に買い物にもいけないので、食材の上手な冷凍術は勉強になりますね。ぜひ参考にしてみてください。

ヒルナンデス!(2020/05/12)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他

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