
2020年5月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「ニンニク醤油」の作り方をご紹介します。今日のテーマは有名料理人のおうちごはん!外出自粛中で外食に行けない状況が続きますが、そんな中自宅でも手軽に作れる「プロの味」を教えていただきました。中華の鉄人、脇屋友詞(わきやゆうじ)シェフらが伝授する激うまレシピです!
ニンニクしょうゆのレシピ
ニンニクと鷹の爪をしょうゆ・みりんに漬けておくだけで作れる万能調味料。お肉の下味や、炒め物の味付け、冷や奴など、アレンジ自在です!
材料【作りやすい分量】
唐辛子、にんにく | 適量 | 醤油 | 適量(醤油、みりんが9:1) | みりん | 適量(醤油、みりんが9:1) |
作り方【調理時間:1分】
- ニンニク、唐辛子を薄切りにし、瓶に詰める。
- しょうゆとみりんを9:1の割合で注ぐ。
- よく混ぜて、冷蔵庫で3~5日間寝かせたら完成です。お肉の下味の他、冷ややっこや野菜炒め、お刺身、チャーハン、煮物、刻んでパスタなど様々な料理に使える万能調味料です。
にんにく醤油を使った「手羽先の土鍋炊き込みご飯」のレシピはこちらの記事でまとめています。
2020年5月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「鶏手羽先の土鍋炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。今日のテー...
↓↓同日放送のレシピはこちら
2020年5月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「有名料理人のおうちごはん」をご紹介します。外出自粛中で外食に行...
教えてくれた料理人のお店紹介
NHK『あさイチ』や『ごごナマ』でも人気の中華の達人、脇屋シェフがオーナーをつとめるお店です。
脇屋友詞(わきやゆうじ)
Wakiya一笑美茶樓(いちえみちゃろう)
〒107-0052 東京都港区赤坂6-11-10
アクセス:千代田線赤坂駅6番出口より徒歩3分
TEL:03-5574-8861
《営業時間》
【月~金】
ランチ 11:30~14:30 L.O.
ディナー 17:30~21:00 L.O.
【土日祝】
11:30~21:00 L.O.
⇒公式ホームページ
Wakiya一笑美茶樓(いちえみちゃろう)
〒107-0052 東京都港区赤坂6-11-10
アクセス:千代田線赤坂駅6番出口より徒歩3分
TEL:03-5574-8861
《営業時間》
【月~金】
ランチ 11:30~14:30 L.O.
ディナー 17:30~21:00 L.O.
【土日祝】
11:30~21:00 L.O.
⇒公式ホームページ
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2020/05/11)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他