【ヒルナンデス】旬のたけのこパスタの作り方。桝谷周一郎シェフのレシピ【有名料理人のおうちごはん】(5月11日)

【ヒルナンデス】旬のたけのこパスタの作り方。桝谷周一郎シェフのレシピ【有名料理人のおうちごはん】(5月11日)

ヒルナンデスレシピ

2020年5月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「旬のたけのこパスタ」の作り方をご紹介します。今日のテーマは有名料理人のおうちごはん!外出自粛中で外食に行けない状況が続きますが、そんな中自宅でも手軽に作れる「プロの味」を教えていただきました。北陽・虻川美穂子さんのご主人でイタリアンシェフの桝谷周一郎さんや中華の鉄人、脇屋友詞(わきやゆうじ)シェフらが伝授する激うまレシピです!


旬のたけのこパスタのレシピ


今が旬のたけのこの水煮を使った本格イタリアン。たけのこを選ぶ時は「新物」と書かれたものを選ぶのがポイントです。
材料【1人分】
パスタ1人分
にんにく1片
アンチョビフィレ(イカの塩辛でOK)1枚
オリーブオイル適量
タケノコ(水煮)1/4個
黒コショウ適量
作り方【調理時間:10分】
  1. 沸騰したお湯に塩を加え、パスタを茹でる。
  2. にんにくを薄切りにし、アンチョビは細かく刻む。
  3. たけのこの水煮は乱切りにする。
  4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
  5. ニンニクの香りが立ったらアンチョビを入れて、炒め合わせる。
    アンチョビがなければ塩辛でも代用できます。
  6. パスタが茹で上がる1分前にタケノコを入れて、一緒に茹でる。
    ゆで汁の塩分をタケノコに吸わせて、軽く塩気をつけ、また茹でることで臭みを和らげます。
  7. ニンニク・アンチョビを炒めたフライパンにパスタ・タケノコと少量のゆで汁を加えてざっと和える。
  8. お皿に盛り付けて、黒コショウをふったら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓同日放送のレシピはこちら

【ヒルナンデス】有名料理人のおうちごはんレシピまとめ。桝谷シェフ&脇屋シェフが伝授(5月11日)
2020年5月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「有名料理人のおうちごはん」をご紹介します。外出自粛中で外食に行...

ヒルナンデス!の記事一覧を見る

教えてくれた料理人のお店紹介

桝谷 周一郎シェフは北陽の虻ちゃんこと虻川美穂子さんのご主人としても知られる有名料理人ですね。日頃からお家で桝谷シェフの味が堪能できるなんて羨ましい限りです…!

オステリア ルッカ
「誰にでも作れる料理を誰よりも美味しく」をモットーにしたイタリアンレストラン
住所:東京都渋谷区広尾 1-1-38 1F
アクセス:JR山手線 恵比寿駅西口 徒歩5分
 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅1番出口 徒歩5分
<営業時間>
平日・土 / 11:30 – 13:45 (L.O.), 18:00 – 21:00 (L.O.)
日曜定休 ※祝日の営業は要問い合わせ
Tel:03-6892-2686
公式ホームページ
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス!(2020/05/11)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他

【ヒルナンデス人気記事】

やせる出汁のレシピ。工藤先生のだしダイエットのやり方と効果!デブ味覚改善に。ヒルナンデスで話題の頑張らないダイエット
2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...
【ヒルナンデス】痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!(8月19日)
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
【ヒルナンデス】白菜のクリーム煮の作り方・レシピ動画。五十嵐美幸シェフのレシピ【基本検定】(12月2日)
2019年12月2日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理の超キホン検定~で放送された「白菜のクリーム煮」の作り方をご紹介します。教...

ヒルナンデス人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事