【青空レストラン】生産者さん応援SP!関東のお取り寄せ絶品グルメ情報まとめ (5月9日)

【青空レストラン】生産者さん応援SP!関東のお取り寄せ絶品グルメ情報まとめ (5月9日)

2020年5月9日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「関東地方の生産者応援プロジェクト!」をまとめたのでご紹介します。過去、青空レストランで紹介した関東地方のお取り寄せできる絶品食材が続々登場します!




関東地方絶品お取り寄せ

燻製しょうゆ(千葉県勝浦市)

かけるだけでスモーキーな風味になる魔法の調味料「燻製しょうゆ」。燻製専門店の名人が独自に開発した燻製器を使用し、桜チップでいぶした極上の醤油です。
お取り寄せ情報
kazusa-smoke (株式会社リオ)
〒292-0054 千葉県木更津市長須賀2038−4
電話: 0438-71-1700

燻製しょうゆのお取り寄せはこちら(青空レストラン生産者応援サイト)
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巣蜜コムハニー(千葉県君津市)

千葉県木更津市の養蜂場「はちみつ工房」さんで収穫される巣蜜。

巣蜜とは、ミツバチが花の蜜から巣に運んで貯蔵するはちみつを、巣のまま食べたり調理したりするものです。

天然の抗生物質とも呼ばれるプロポリスが豊富に含まれているので、免疫力を高めたり、美肌や疲労回復効果なども期待できるそうです。

  • 大変希少な国産のコムハニー
  • コムハニーには、通常のはちみつよりも栄養が豊富に含まれています。
  • また、冷蔵庫で冷やすとサクサクとした食感が、温かいものに乗せると蜜蝋が溶ける食感が楽しめます。
お取り寄せ情報
はちみつ工房
千葉県君津市皿引187
電話:0439-71-8338

はちみつ工房の巣蜜のお取り寄せはこちら(青空レストラン生産者応援サイト)
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玉砂糖(東京都江東区)

江東区で古くから作られる極上の砂糖で、料理だけでなくお菓子作りにも大活躍するコクのある味わい、水で溶かせば黒みつに大変身!

↓詳細はこちらの記事でまとめています。

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水牛モッツァレラ(千葉県木更津市)

千葉県木更津市の新たなレジャースポットとして登場した「KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)」の水牛モッツァレラ。

本場イタリアで修行を重ねてきたチーズ職人、竹島英俊氏が、自ら希少な水牛を飼育し、ミルクの鮮度を極限まで高めて作る本気のモッツァレラチーズで、その味わいは本場イタリアと肩を並べるほどの出来栄えです。

詳細はこちらの記事でまとめています。

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お取り寄せ情報
KURKKU FIELDS/クルックフィールズ
〒292-0812 千葉県木更津市矢那2503
TEL: 0438-53-8776

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あつぎ豚(神奈川県厚木市)


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神奈川県のブランド豚として知られる「あつぎ豚」。肉質だけでなく、脂の質にもこだわり、甘くてコクのある深い旨味を盛った味わいが特徴です。
お取り寄せ情報
養豚農家の直売所 うすいファーム
〒243-0025 神奈川県厚木市上落合227−1
電話: 046-228-1326

臼井農園のあつぎ豚のお取り寄せはこちら(青空レストラン生産者応援サイト)
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井出トマト農園のケチャップ(神奈川県藤沢市)

甘み抜群の完熟トマト「桃太郎トマト」を使用した濃厚なトマトケチャップ。ナポリタンの味つけに使うと、旨味凝縮の絶品パスタに!
お取り寄せ情報
井出トマト農園
〒252-0826 神奈川県藤沢市宮原2420
電話: 0466-65-0719

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ホンビノス貝(千葉県船橋市)

テレビなどで紹介されたのをきっかけに一気に知名度が上がったホンビノス!その特徴はやはり安価なのに味が良いというコストパフォーマンスの高さ。元々外来種だったので捨てられていた時もあったようですが、味が良いということで見直された貝類なのです。

梅山豚(茨城県堺町)

塚原牧場では梅山豚の持つポテンシャルを存分に引き出すために独自の餌を与え、梅山豚の性格に適した環境でじっくり育てています。飼育期間を一般の豚の2倍の約300日かける ことでその肉質はさらに向上します。 ジューシーな赤身とキレのある脂身のバランスが絶妙な豚肉です。

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スイートカクテルペッパー(茨城県神栖市)

ピーマンの一大産地 茨城県神栖市でつくる希少なミニパプリカが「スイートカクテルペッパー」です。 昭和35年頃から続くピーマン農家の飯田さんは、31歳の時に就農して化学合成肥料に頼らない農業を実践しています。ミニパプリカはオランダの種苗会社の育成品種でしたが、種を取り寄せ、2012年の夏から本格的に栽培を開始。 飯田さんが代表を務める株式会社agri new windsがミニパプリカの栽培に成功しました。 赤・黄・オレンジと見た目にも鮮やかで、果肉が瑞々しくてやわらかく、フルーツのような甘みがあります。

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山羊チーズ(栃木県那須町)

JAL 国際線ファーストクラス 機内食採用!
紙の包装を開けると一気に広がる独特の香り。 普段からチーズを食べている人にとっては、たまらない瞬間です。 全身真っ黒の見た目に最初は驚きますが、ナイフでカットすれば真っ白で 上品な山羊のチーズがあらわれます。

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雪割茸&雪サラミ(群馬県利根郡みなかみ町)

30年ほど前に富士山の麓で菌が発見された品種で、当社は2010年から栽培を開始しています。見た目はブラウンエノキによく似ていますが、食べてみると食感や味はまったく違う。その味はと言うと……北海道で採れるエゾユキノシタに近いのですが……まあ実際に食べてみていただくのが一番分かりやすいですね!

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熟成庫に8週間つるして仕上げる「谷川の雪」は、雪化粧の谷川岳を思わせる白肌に断面のボルドー色が美しい生サラミです。イタリア発祥の白カビサラミを、国産素材にこだわり作り上げました。

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サヨリ(茨城県日立市)

産卵期である5~8月を前に、栄養を蓄えようとエサを求めて茨城県の沿岸部にやってくるサヨリは、春が最も身が肥えて美味しくなります。

番組で紹介されたのは大川屋さんの「さより味干」。公式オンラインショップよりお取り寄せできます。

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発酵バター(栃木県那須高原)

・栃木県那須町にある那須牧場のジャージー牛のミルクで作った発酵バター
・ミルクの乳脂肪分がホルスタイン種の場合3.5%程度なのに対し、ジャージー種は約5.3%と摂っても濃厚

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長期熟成もろみ酢(栃木県宇都宮)

・酒かすを原料に作られたもろみ酢
・さっぱりとした酸味とまろやかな味わいが特徴

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上州地鶏(群馬県棒東村)

・桑の葉をえさにした国内最大級の大型地鶏
・ほどよく柔らかくジューシーな肉質が特徴

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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