【ソレダメ】鶏手羽元の蒸し焼きとパプリカソースの作り方。買い置き肉の格上げレシピ(5月6日)

【ソレダメ】鶏手羽元の蒸し焼きとパプリカソースの作り方。買い置き肉の格上げレシピ(5月6日)

それだめ鶏手羽元

2020年5月6日のテレビ東京系『ソレダメ!』~免疫力UP!買いおき肉が高級肉に名店ワザで格上げSP~で放送された「手羽元の蒸し焼きパプリカソース」の作り方をご紹介します。


手羽元の蒸し焼きパプリカソースのレシピ

材料【4人分】
鶏手羽元8本
パプリカ1個
小麦粉大さじ2
甘口醤油大さじ4
大さじ2
片栗粉大さじ1
おろししょうが1片分
おろしにんにく1片分
ごま油少々
塩、コショウ各少々
適量
作り方【調理時間:15分】
  1. パプリカはヘタとワタを取り大きめのみじん切りにする。
  2. 手羽元は骨の両側に沿って包丁、またはハサミを入れて開く。
    火の通りを良くし、無駄にに脂を落とすことを防ぎ、パサパサになりません。
  3. 手羽元に塩コショウで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす。
  4. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて、手羽元の皮目を下にして並べる。
  5. 焼き目がしっかりとついたらひっくり返し、少量の水(分量外)を入れ、フタをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
  6. 手羽元をお皿に盛る。
  7. 残った肉汁でパプリカソースを作る。ごま油を加え火にかけ、パプリカを加えて炒める。
  8. 軽く火を通したらにんにく、しょうが、甘口醤油を加える。
  9. ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れる。軽くとろみがついたら酢を加えて混ぜる。
  10. お皿に盛った手羽元にパプリカソースをかけたら完成です。

↓↓↓同日放送 肉料理の格上げレシピ↓↓↓

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はソレダメ!で話題の格上げレシピについてご紹介しました。ちょっとした工夫でプロの味が再現できるというのは、まさにソレマルですね!ぜひ参考にしてみてください。

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ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2020/05/06)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、 他

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