【所JAPAN】濃厚カレーチャーハンの作り方。リュウジさんのレシピ(5月4日)

【所JAPAN】濃厚カレーチャーハンの作り方。リュウジさんのレシピ(5月4日)

リュウジカレーチャーハン

2020年5月4日のフジテレビ系『所ジャパン』で放送された「濃厚カレー炒飯」の作り方をご紹介します。考案されたのはバズレシピで話題の料理研究家、リュウジさん。電子レンジだけで作れるお手軽&本格カレーのレシピです!


リュウジさんの濃厚カレー炒飯のレシピ

材料【2人分】
玉ねぎ1/4個
にんにく1片
サラダ油適量
豚ひき肉70g
カレールウ1片
大さじ1
溶き卵1個分
温かいご飯200g
砂糖小さじ1/2
中華ペースト小さじ1/2
ウスターソース小さじ1
お酒大さじ2
黒コショウ適量
作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。
  2. フライパンに油をひいて、豚ひき肉を炒める。
    動物性の脂を加えると旨味が増すので、よく炒めて豚ひき肉の脂を出す
  3. 豚肉の色が変わったら玉ねぎとにんにくを入れて炒める。
  4. カレールウと水を加えて、ルウを溶かしながら炒める。
    カレールウとひき肉を炒めると香ばしさがUPする
  5. ルウが溶けたら、空いたスペースに溶き卵を加え溶き卵状にしたら、すぐに温かいご飯を入れて炒める。
    温かいご飯を使ったほうが、フライパンが冷めにくく味が混ざりやすい
  6. 砂糖、中華ペースト、ウスターソースを加えて炒め合わせる。
    ウスターソースは複数の香辛料が入っているためうま味やコクがUPする
  7. お酒を加えて、全体をパラパラに炒める。
    お酒を加えることで脂っぽさが軽減し、パラパラ&しっとり食感になる
  8. 仕上げに黒コショウをふったら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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リュウジさんのレシピ本とプロフィール

リュウジさんのプロフィール

料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter

【リュウジさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

所JAPAN(2020/05/04)
放送局:関西テレビ系列
月曜22時00分から放送開始
出演者:所ジョージ、谷元星奈(カンテレアナウンサー)、 他

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