【あさイチ】叩ききゅうりのごまおかかサラダの作り方。きじまりゅうたさんのレシピ(4月27日)

【あさイチ】叩ききゅうりのごまおかかサラダの作り方。きじまりゅうたさんのレシピ(4月27日)

あさいちきゅうりおかかマヨサラダ

2020年4月27日のNHK『あさイチ』で放送された「叩ききゅうりのごまおかかサラダ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のきじまりゅうたさんです。




きじまりゅうたさんの叩ききゅうりのごまおかかサラダ

材料【作りやすい分量】
きゅうり2本
カイワレ1/2パック
ごま油大さじ1/2
小さじ1/4
白ごま大さじ1
かつお節3g
作り方【調理時間:15分】
  1. きゅうりは両端を切り落とし、細い方に木べらを乗せて、上から叩き割る。
    細い方から叩き割ることで、真ん中からぱっくりとキレイに割れます。
  2. 真ん中の種を取り外し、食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。
  3. 貝割れ菜は根元を切り落とし、きゅうりのボウルに加える。
  4. ごま油を加えて全体をからめる。
    先に油を加えて和えることで、野菜が水っぽくなることを防ぎます。
  5. 塩、白ごま、削り節を順に加え、その都度和える。
  6. お皿に盛り付けて完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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きじまりゅうたさんのプロフィール

きじまりゅうたさんのプロフィール

東京生まれ。立教大学観光学部卒業後、アパレルメーカー勤務を経て、料理研究家の道を目指す。母であり料理研究家の杵島直美の元でアシスタントを務めた後、独立。独立後は同世代のリアルな目線で作るアイデア料理を雑誌やサイト、料理番組などで発表している。
公式Twitter

【きじまりゅうたさん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2020/04/27)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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