【あさイチ】万能塩キャベツと簡単アレンジレシピ。ちゃんちゃん焼き&コールスロー(4月28日)

【あさイチ】万能塩キャベツと簡単アレンジレシピ。ちゃんちゃん焼き&コールスロー(4月28日)

あさいち塩キャベツ

2020年4月23日のNHK『あさイチ』で放送された「万能塩キャベツ」とアレンジレシピ2品の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の杵島直美さん。作り置きしておくととっても便利な塩キャベツをコールスローとちゃんちゃん焼きに大変身!


万能塩キャベツのレシピ

材料【作りやすい分量】
キャベツ1/2個(約500g)
5g(キャベツの1%)
作り方【調理時間:5分】
  1. キャベツは半分に切ってから、細切りにする。
  2. ポリ袋にキャベツと塩を入れ、よくなじむように上下に振る。
  3. 空気を抜いて口を閉じ、一晩漬けておく。

塩キャベツでちゃんちゃん焼き風

材料【2人分】
塩キャベツ150g
さけの水煮缶1缶(90g)
味噌小さじ2
みりん大さじ1
サラダ油大さじ1/2
バター10g
黒コショウ適量
作り方【調理時間:5分】
  1. 塩キャベツは水気を絞り、ボウルに入れる。
  2. 味噌、みりんを合わせてよく混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油、バターを入れて中火にかける。
  4. バターが溶けたらキャベツと汁気を切った鮭の缶詰を加える。
  5. (2)を加えて、混ぜながら炒める。
  6. お皿に盛りつけ、黒コショウをかけたら完成です。

塩キャベツでコールスロー

材料【2人分】
塩キャベツ150g
小さじ1
白こしょう少々
マヨネーズ大さじ3
コーン缶(ホールタイプ)50g
作り方【調理時間:5分】
  1. 塩キャベツの水気を絞り、ボウルに入れる。
  2. 酢、こしょう、マヨネーズを加えて和える。
  3. コーンを加えて混ぜたら、完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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あさイチ(2020/04/28)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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