【ジョブチューン】ファミマ・スイーツランキング！超一流スイーツ職人が選んだイチオシの合格スイーツとは？（5月30日）

2020年5月30日のＴＢＳ系『ジョブチューン』で放送されたファミリーマート（ファミマ）イチ押しスイーツＶＳ超一流スイーツ職人の結果をご紹介します。約90種類あるスイーツから、従業員250名が絶対の自信を持つ10品で一流スイーツ職人に挑みます！

ジョブチューンVS一流職人ランキング記事一覧

⇒ ジョブチューン記事一覧

1. ファミマ従業員イチ押しスイーツ！ランキングTOP10
2. ファミマイチ押しスイーツＶＳ一流スイーツ職人対決
3. オススメ！簡単スイーツレシピ

ファミマ従業員イチ押しスイーツ！ランキングTOP10

第１位！　スフレ・プリン
第２位！　たっぷりクリームのダブルシュー
第３位！　榮太樓監修黒みつしみうま生どら焼き
第４位！　デビルズチョコケーキ
第５位！　ブリュレシュー
第６位！　宇治抹茶のバウムクーヘン
第７位！　生チョコのもちもちクレープ
第８位！　発酵バターを使ったこだわりのフィナンシェ
第９位！　ぎっしり満足チョコミントフラッペ
第 10 位！　焼きチーズタルト
第 11 位！　たべる牧場ミルク

ファミマイチ押しスイーツＶＳ一流スイーツ職人対決

店舗数全国第2位のコンビニエンスストア「ファミリーマート」従業員250名が自信をもってオススメするイチ押しスイーツ10品（番外編11位を加えて11品）が登場します。

定番・看板・人気スイーツのジャッジ結果は？！

合格したスイーツ一覧

一流職人の舌をうならせ、見事合格となったスイーツはこちら！

焼きチーズタルト

イチオシ　第 10 位！

・コク、酸味、まろやかさが最良のバランスになるよう3種類のクリームチーズを使用
・タルト生地は粗めの粒に調整したフランス産の小麦を使用し、サクサクほろほろの食感が楽しめる
・タルトとチーズの間にクッキーを入れることで時間が経ってもサクサクを保てる

価格：156円
合格４人　不合格３人

評価ポイント：
なかなかすごい商品！このタルトで156円はスゴイ。工夫されて作られた感じがした。
優秀なお菓子！チーズの特性がうまく表現されていた。

ぎっしり満足チョコミントフラッペ

イチオシ　第９位！

・店内のコーヒーメーカーでミルクを注いで、出来立てが味わえる人気の商品
・華やかな香りのアメリカ産ペパーミントと香り豊かなエクアドル産カカオを使用
・爽やかなミントとパリパリのチョコが相性抜群！

価格：276円
合格６人　不合格１人

評価ポイント：
ほんまうまかった！チョコレートの溶ける温度がしっかり冷えているのに食感もいい。ミントもあってウマイ。
バランスがよくて美味しかった！この夏は増産してもいい。

発酵バターを使ったこだわりのフィナンシェ

イチオシ　第８位！

・芳醇な香りが特徴のニュージーランド産発酵バターを生地にたっぷり使用
・モンドセレクション2019の最高金賞を受賞
・粉砂糖を使うことで外はサクッと、中はしっとり仕上げている

価格：119円
合格６人　不合格１人

評価ポイント：
すごいなって思った！外側がカリっとして、中がしっとりしていて正直びっくりした。
素晴らしい逸品！開けた瞬間の香りの期待を裏切ってなかった。

生チョコのもちもちクレープ

イチオシ　第７位！

・クレープ生地はもちもち食感を出すためにタピオカ粉を配合
・専用の機械で焼き上げることできれいな焼き目がつけられている
・生チョコは乳脂45％の生クリームを混ぜ合わせることで、滑らかなくちどけが楽しめる
・クレープを包む作業は全て手作業！

価格：158円
合格６人　不合格１人

評価ポイント：
生チョコもちもちという謳い文句に間違いなし！いい香りと食感で満足感が高い。
もちもちで美味しかった！値段もすばらしい。

ブリュレシュー

イチオシ　第５位！

・ブリュレのカリッとした食感とシュークリームのとろっとした食感が同時に味わえる
・シューの中にはカラメルとカスタードの2種のクリーム＋バナナが入っている

価格：198円
合格５人　不合格２人

評価ポイント：
一口食べて本能で美味しいってわかった！
実は自分で買っている！リスキーなお菓子だけど、あえて挑戦した心意気に感銘した。

榮太樓監修黒みつしみうま生どら焼き

今日のご褒美スイーツ🍰🍮🍨

1818年創業の榮太棲監修だよ‼️
『スプーンで食べる
黒みつしみうま生どら焼き』
名前長すぎだろ🤣😂🤣😂
見た目から美味しそう😍💕
ホイップクリームと餡子は
最高の組み合わせだね😋😋😋
美味しかったです❤️
でも、黒みつしみうまの部分が⁉️#ファミリーマート pic.twitter.com/9W413sEpC8

— Daibar【アフター・コロナに向けて✨】 (@runnerDaibar) February 16, 2019

イチオシ　第３位！

・沖縄県産の黒糖を使用した黒みつを皮にたっぷりしみこませ、口の中で甘みと香りがじゅわっと広がる
・こだわりのあんこは北海道産の小豆を使用
・北海道産の純生クリームと黒みつ入りホイップクリームのダブルクリーム
・榮太樓総本鋪200年の伝統が詰まったボリューム満点の一品！

価格：276円
合格６人　不合格１人

評価ポイント：
美味しかった！和菓子で洋の部分との融合が極限まで実現されていた。
正直、大御所の名前を使ってなおこの挑戦した商品は素晴らしい！バランスも良かった。

たっぷりクリームのダブルシュー

イチオシ　第２位！

・カスタードクリームは滑らかで弾力があり、豊かなバニラの香りが特徴
・シュー皮は低温で焼き上げてふんわり、しっとり食感が楽しめる

価格：138円
合格７人　不合格０人

評価ポイント：
生地が工夫されている！老化もなく歯切れがよくクリームとよくマッチしていた。
文句なく美味しく頂けた、生地のサクみと生クリームのエアリー感、ミルキー感、カスタードのコク。見事なバランスだった。
この値段でこのクオリティーは素晴らしい！

スフレ・プリン

イチオシ　第１位！

・スフレ生地はコク深いデンマーク産チーズを使用し、ふわっふわの食感が特徴
・低温でじっくり蒸し焼きにしたプリンはとろっとろの食感
・プリンとスフレの間にはキャラメルソースを挟んで飽きのこない仕立てに！

価格：258円
合格７人　不合格０人

評価ポイント：
これバカうまい！スフレの部分がフワフワして軽い感じで口溶けもよかった。
想像をはるかに超えていた！正直に本当に美味しいと思った。僕たちもウカウカしていられない。

不合格スイーツ一覧

残念ながら、不合格となってしまったスイーツはこちら。

たべる牧場ミルク

イチオシ　第 11 位！

・牧場で食べるフレッシュで濃厚なソフトクリームをコンセプトに商品化
・厳選した国産牛乳をたっぷり使い、ミルク本来の味と香りを楽しめる

価格：184円
合格３人　不合格４人

評価ポイント：
あっさりしているわけでもないし、濃厚でもない。嫌な感じの乳味がした。
牧場ミルクというなら香料はいらない。牛乳の美味しさを活かす方向で考えてもいいと思う。

宇治抹茶のバウムクーヘン

イチオシ　第６位！

・抹茶のミルクの二層仕立てで抹茶ラテの美味しさを再現
・甘みと旨味の強い京都府宇治産の抹茶を厳選して使用
・ミルク生地には北海道産粉ミルクを使用し、ほどよい甘さに仕上げている
・2層の生地がキレイになるよう火加減や時間を見極めながら焼成している

価格：139円
合格１人　不合格６人

評価ポイント：
抹茶の風味が感じられない！中途半端。
美味しくない！香料はやめてスタートから考え直したほうがいい。

デビルズチョコケーキ

イチオシ　第４位！

・チョコレートに使用するカカオは時期によって品質を厳選
・ガトーショコラやチョコムースなど5層仕立てで最後まで飽きない仕上がりに！

価格：239円
合格３人　不合格４人

評価ポイント：
ターゲットを絞った商品で、美味しく頂けた。
素材そのものの本質を見直したほうがいい。カカオの含有量が少ない、本物と向き合ってほしい。
甘すぎる。サクサク感やクランキー感はよかったので、もう一工夫あったらよくなっていたと思う。

判定した一流スイーツ職人

今回のジャッジをされた7名のスイーツ職人はこちらです！

世界大会チョコレート部門優勝　インターコンチネンタル東京ベイ　徳永純司さん
和スイーツのチャンピオン　菓匠徳増　徳増俊則さん
ラデュレジャパン元マカロン責任者 アディクトオシュクル　石井英美さん
スイーツ業界の巨匠　モンサンクレール辻口博啓さん
71年続く老舗の三代目　夢菓子工房ことよ　岡本伸治さん
デザートビュッフェの魔術師　ウエスティンホテル東京　鈴木一夫さん
フランス三大パティシエコンクール優勝　パティスリー　メゾンドゥース　伊藤文明さん

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オススメ！簡単スイーツレシピ

一覧

1. チョコクリーム
2. 世界一美味しい！濃厚ベイクドチーズケーキ
3. フォンダンショコラ
4. 天使のプディング

チョコクリーム

2020-07-10 (公開) ／ 2020-08-01 (更新)

温めた牛乳やバターに、チョコレートを溶かしてから冷やし固めた簡単スイーツ。志麻さんのフランス修行時代に毎日食べたという思い出の味なんだそうですよ～。

実際に食べてみたら…まるで、とっても濃厚なチョコレートプリンのよう。とろりとして口溶けが良く、美味しかったです。作るのはめちゃくちゃ簡単なので、お子さんと一緒に作っても良いですね。砂糖はお好みですが、ビターチョコ使用で小さじ1くらい入れてみたら、私にはちょうど良い甘さでした。大人だけなら、なくても良いかもしれません。

【材料】

バター、小麦粉、牛乳、砂糖、板チョコレート