【青空レストラン】北海道の絶品お取り寄せ情報まとめ。 生産者さん応援SP絶品食材&アイデアレシピ(4月18日)

【青空レストラン】北海道の絶品お取り寄せ情報まとめ。 生産者さん応援SP絶品食材&アイデアレシピ(4月18日)

青空レストラン北海道お取り寄せ

2020年4月18日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「北海道、生産者応援プロジェクト!」をまとめたのでご紹介します。過去、青空レストランで紹介した北海道の絶品食材が続々登場!お取り寄せできる食材で作ったアイデアおすすめレシピも!




北海道絶品お取り寄せ

どろぶた

・自然の中で育てるから、鉄分・ミネラルなどをたっぷりと吸収
・通常よりも長期間育てることで、肉のうま味と、脂の甘味が格段に高い!

実際に食べたココリコの遠藤さんが脂の甘さに感激していました!

雪下にんじん

・秋に収穫できるにんじんをあえて豪雪の下で越冬させることで、糖度がまし驚きの甘さとみずみずしさに!

ホッキ貝


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・冷たい北の海で育ったホッキ貝は、身がしまる
・肉厚な身は、刺身にしてもバター焼きにしてもGood!地元のオススメはホッキご飯!

熟成じゃがいも

・秋に取れたジャガイモを、春まで熟成させることで格段に甘く!

本ししゃも

・北海道の太平洋沿岸にしか生息しない、日本固有の希少種。スーパーで見かけるシシャモよりもずっと大きくうまみが強い!

グリルで焼いて、おろしポン酢でさっぱりと食べるのがおすすめ!

根ボッケ

・回遊せずに海底のエサを食べ続けることで、身が丸丸と太り脂の乗りが強い!

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行者ニンニク

・過酷な崖に生息する行者ニンニクは、山菜の王様とも呼ばれ天然ものは非常に貴重!

黒毛和牛こぶ黒


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・日高昆布を含むこだわりのエサとした黒毛和牛。赤身の味を濃くし、肉本来のうま味を引き出す!
・さらに、もち米もエサに加えることで脂の融点が低くなりさらっとした味わいになる。


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

満点☆青空レストラン(2020/4/18)
放送局:日本テレビ系列
土曜18時30分~放送開始
出演者:宮川大輔、 他





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