【ノンストップ】アスパラの塩ミートソースパスタの作り方。笠原将弘シェフのレシピ(4月14日)

【ノンストップ】アスパラの塩ミートソースパスタの作り方。笠原将弘シェフのレシピ(4月14日)

ノンストップアスパラの塩ミートソースパスタ

2020年4月14日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された「アスパラの塩ミートソースパスタ」の作り方をご紹介します。刻んだアスパラと鶏ひき肉をマヨネーズで炒めて作る、新感覚のミートソース。熱々のスパゲティにたっぷりかけていただきます!


笠原シェフのアスパラの塩ミートソースパスタ


刻んだアスパラと玉ねぎ、鶏ひき肉をマヨネーズで炒めた和風ミートソースを、カルボナーラ風のソースで和えたパスタにたっぷり乗せた一品です。

↑↑作り方を動画で紹介しています!

実際に食べてみたら…初めて食べた味ですが、クリーミーなパスタにさっぱりしたミートソースの相性抜群!とても美味しかったです。

材料【4人分】 ※1人分 約721kcal
グリーンアスパラ6本
鶏ひき肉300g
玉ねぎ1/2個
マヨネーズ大さじ4
粗びき黒コショウ少々
大さじ3
みりん大さじ2
小さじ1
卵黄4個
牛乳大さじ4
粉チーズ大さじ2
パスタ
スパゲティ400g
塩(茹でる用)少々
作り方【調理時間:30分】
  1. アスパラは根元の皮をピーラーでむき、小口切りにする。
    穂先3cmくらいは、あえて形を残しておきます。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。
  3. フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、ひき肉を炒める。
    マヨネーズで炒めることで、あっさりした鶏ひき肉でもコクをプラスします!
  4. ひき肉に焼き色がついたらアスパラと玉ねぎを加え、炒め合わせる。
  5. 野菜がしんなりしたら、(A)を加えて炒め、味をなじませる。
  6. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティを入れて袋の表示通りに茹でる。
  7. ボウルに<B>を入れて混ぜ合わせ、湯を切ったスパゲティを加えて和える。
  8. 器にスパゲティを盛ってミートソースをかける。粗びき黒コショウを振ったら完成です。


笠原将弘シェフの著書と紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【笠原将弘さん著書】

【笠原将弘さんの人気レシピ動画】

甘辛で絶品!ニラ豚春雨炒め
 
旨味たっぷり!白菜と豚バラの蒸し煮
 

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2020/04/14)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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