【男子ごはん】ポークソテーの作り方。スライスチーズを乗せて。栗原心平さんの豚肉料理レシピ(4月12日)

【男子ごはん】ポークソテーの作り方。スライスチーズを乗せて。栗原心平さんの豚肉料理レシピ(4月12日)


2020年4月12日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「ポークチーズソテー」の作り方をご紹介します。今日のテーマは基本の肉料理!脂の乗った豚リブロース肉の旨味をしっかりと閉じ込める焼き方に、塩・こしょう・にんにく・スライスチーズでシンプルな味付け。料理初心者でも失敗しない、満足おかずのレシピです。




ポークチーズソテーのレシピ

材料【1人分】
豚リブロース肉(肩ロース)(ソテー用)1枚(190g)
スライスチーズ2枚
片栗粉適量
にんにく1片
小さじ1/3
黒コショウ適量
オリーブ油大さじ1
<付け合わせ>
じゃがいも1個
作り方【調理時間:15分】
  1. 豚肉は火を入れると肉が縮むので、両面の筋を切っておく。
  2. 肉の両面に塩コショウをふり、さらに片栗粉をまんべんなくまぶす。
    片栗粉をまぶすことで、肉の旨味を閉じ込めます。
  3. ニンニクは薄切りにする。
  4. じゃがいもは8mm厚さに輪切りにする。
  5. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉とじゃがいもを並べて、ふたをして強火で焼く。
  6. 焼き目がついたら、豚肉とじゃがいもをひっくり返し、豚肉にニンニク、半分に折ったスライスチーズを乗せて、蒸し焼きにする。
  7. チーズが溶けて、竹串がすっと刺さるようになったら、火を止めて盛り付ける。仕上げにコショウをまぶしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん(2020/04/12)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】





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