【ヒルナンデス】梅豚おにぎりの作り方。五十嵐美幸シェフのレシピ【キホン検定】(4月13日)

【ヒルナンデス】梅豚おにぎりの作り方。五十嵐美幸シェフのレシピ【キホン検定】(4月13日)

ひるなんです梅豚おむすび

2020年4月13日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理の超基本検定~で放送された「梅豚おにぎり」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気中華シェフの五十嵐美幸さん。家庭で作れる絶品中華料理のレシピを伝授してくれました!




五十嵐美幸シェフの梅豚おにぎりのレシピ


梅干しペーストと生姜で炒めた豚肉を包んだおむすび。爽やかな梅風味が食欲をそそります。

↑↑作り方を動画で紹介しています!

実際に食べてみたら…一言で言うと、めちゃくちゃ美味しかったです!豚肉で食べ応えがあるのに、梅の風味がさわやかで、いくらでも食べられそうな味です。

材料【2人分】
豚こま切れ肉100g
梅干し(はちみつ漬け)2個
しょうが(すりおろし)大さじ1/2
一味唐辛子少々(お好みで)
しょうゆ小さじ1
サラダ油少々
温かいご飯適量
焼きのり適量
作り方【調理時間:15分】
  1. 梅干しは種を取って細かく刻む。
  2. 豚肉は粗みじん切りにする。
  3. 熱したフライパンに油をひいて豚肉を入れ、少し焦げ目がつくくらいまでほぐしながら焼く。
  4. 梅干し、生姜、一味唐辛子を入れて炒め合わせる。仕上げに醤油で味を調える。
  5. しっかり炒めたら、容器に移して冷ます。
  6. 温かいご飯に具材を乗せて3~5回ほど優しく握る。
    ご飯は炊きあがってから一度蒸らした方がふっくらと仕上がります。手で握る時はあまり力を入れずに、数回握るくらいでOK!
  7. 海苔を巻いたら完成です。

おすすめ関連記事:五十嵐美幸シェフの担々おにぎりのレシピ



五十嵐美幸シェフの最新レシピ

フライドチキン

2020-04-06 (公開)

中華料理の五十嵐美幸シェフが教える絶品フライドチキンのレシピです。衣にてんぷら粉やすりごま、しょうゆ、ニンニクを使うのがポイント!低温からじっくり揚げることでカラッとジューシーに仕上がります。

実際に食べてみたら…鶏肉の水分をしっかり拭き取らないと、かなりしょっぱくなります。そこさえ怠らなければ、サクサクの香ばしい衣で、ジューシーになり、めっちゃ美味しいです♪

【材料】

手羽元、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油、てんぷら粉、すりごま、おろしにんにく、しょうゆ、水

 

牡蠣のミルキー肉じゃが

2020-02-03 (公開)

2020年2月3日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理の超キホン検定~で放送された「牡蠣(カキ)の肉じゃが」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気中華料理「美虎(みゆ)」の五十嵐美幸シェフ。家庭で作れる手軽で本格的な味の中華レシピです。

実際に食べてみたら…肉じゃがと牡蠣の組み合わせが初めてだったので、ちょっと不安でしたが、絶妙で美味しかったです!牡蠣の食感をもっと楽しみたい方は、仕上げの段階で入れてひと煮立ちさせても良いかも。

【材料】

カキ、片栗粉、水、ねぎ、豚バラスライス、じゃがいも、しょうが、鷹の爪、サラダ油、鶏ガラスープ、しょうゆ、オイスターソース、豆乳、ごま油

 

白菜のクリーム煮

2019-12-02 (公開) / 2019-12-05 (更新)

2019年12月2日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理の超キホン検定~で放送された「白菜のクリーム煮」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気中華シェフの五十嵐美幸さん。家庭で作れる本格中華料理レシピです!

実際に食べてみたら…ホタテのだしと白菜の甘みが優しい味わいを醸し出していて、とても美味しかったです!私は薄味派なので十分でしたが、濃い味が好きな人にはもしかしたらちょっと物足りないかもしれません。その場合は、豚肉に塩で下味をつけるか、最後に塩を少し足して調整してみてくださいね。

【材料】

白菜、サラダ油、豚こま切れ肉、鶏がらスープ、ホタテの水煮缶、水溶き片栗粉、生クリーム、卵黄

 

五十嵐美幸シェフの著書と紹介

五十嵐美幸さんのプロフィール

「野菜を多く使うこと」「食材本来の旨味を生かすこと」「四季を感じる料理を作ること」をモットーに、女性の視点と発想を生かした料理を多数提案している中華料理人。中国料理「美虎」のオーナーシェフ、「レストラン・ミュー」の全面プロデュース、他社との商品開発や服部栄養専門学校など多数の料理専門学校での特別講師など、企画・開発者、指導者、経営者など多彩な顔を持つ。 五十嵐美幸シェフの公式ウェブサイト

【五十嵐美幸さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

おすすめレシピ動画
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人気のレシピ動画一覧

ヒルナンデス!(2020/4/13)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他

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