【ノンストップ】あさりだしで!アサリとトマトの味噌汁の作り方。笠原将弘シェフのレシピ(4月6日)

【ノンストップ】あさりだしで!アサリとトマトの味噌汁の作り方。笠原将弘シェフのレシピ(4月6日)

ノンストップあさり

2020年4月6日のフジテレビ系『ノンストップ』で放送された「あさり出汁のトマト味噌汁」の作り方と、失敗しないあさりの砂抜き方法をご紹介します。教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ、笠原将弘さん。旬のあさりをたっぷり使った絶品おかずレシピです。


失敗しないあさりの砂抜きのやり方

材料【作りやすい分量】
あさり適量
<食塩水>
3g(大さじ1)
500cc
作り方【調理時間:180分】
  1. 網付きのバットにあさりを重ならないように広げる。
  2. 水に塩を加えてよく溶かし、あさりの入ったバットに入れる。この時、あさりの頭がちょっと出るくらいまでの量でOK。
  3. 新聞紙を被せる。
    砂の中で生活するあさりの環境に使づけるため、新聞紙を被せて暗くします。こうすることで、より砂を履きやすくなります。
  4. 3時間置いたら砂抜き完了です。
    調理の前に、流水ですすぎながら殻をこすり合わせて、ぬめりや汚れを落としてください。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

笠原流あさりだしのレシピ

材料【作りやすい分量】
アサリ約200g
500㏄
100㏄
昆布約5g
作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋にあさり、水、酒、昆布の順に入れて中火にかける。
  2. 沸騰直前に昆布を取りだす。
  3. 出てきたアクを取りながらひと煮立ちさせたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

あさりとトマトの味噌汁のレシピ

ノンストップあさりとトマトの味噌汁

材料【2人分】
アサリ約200g
トマト(中玉)1個
大葉少々
みそ大さじ3
作り方【調理時間:15分】
  1. トマトはさいの目切りにする。
  2. あさりだしにトマトを加え、ひと煮立ちさせる。
  3. 火を止めて、味噌と溶かす。
  4. お椀に盛り、千切りの大葉を乗せたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓同日に放送されたレシピはこちら。

【ノンストップ】あさりと鶏むね肉の蒸し煮込みの作り方。笠原将弘シェフの絶品アサリレシピ(4月6日)
2020年4月6日のフジテレビ系『ノンストップ』で放送された「あさりと鶏むね肉の蒸し煮込み」の作り方をご紹介します。教えてくれた...

笠原将弘シェフの著書と紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【笠原将弘さん著書】

【笠原将弘さんの人気レシピ動画】

甘辛で絶品!ニラ豚春雨炒め
 
旨味たっぷり!白菜と豚バラの蒸し煮
 

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2020/04/06)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

【ノンストップ人気記事】

【ノンストップ】ニラ豚春雨炒めの作り方。笠原将弘シェフのレシピ(3月31日)
2020年3月31日のフジテレビ系『ノンストップ』~おかず道場~で放送された「ニラ豚春雨炒め」の作り方をご紹介します。教えてくれ...
【ノンストップ】白菜と豚バラの蒸し煮の作り方。笠原将弘シェフのレシピ(1月21日)
2020年1月21日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された「白菜と豚バラの蒸し煮」の作り方をご紹介します...
【ノンストップ】牛肉とほうれん草のごま炒めの作り方。笠原将弘シェフのレシピ(2月18日)
2020年2月18日のフジテレビ系『ノンストップ』~おかず道場~で放送された「牛肉とほうれん草のごま炒め」の作り方をご紹介します...

ノンストップ人気記事一覧

人気のレシピ記事
【ヒルナンデス】小林まさみ先生の余り物レシピBEST5まとめ。冷蔵庫のアイデア木金レシピ(5月28日)
2020年5月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された簡単アイデアレシピベスト5をまとめたのでご紹介します。今夜作りた...
【家事ヤロウ】トースト絶品レシピまとめ。乗せて焼くだけ!簡単なのに激ウマトーストレシピ
テレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で放送された乗せて焼くだけ!激うまトーストレシピをまとめたのでご紹介します。ネットやSNSで大反響を...
【スッキリ】レンチン美腸スープレシピまとめ。Atsushi(アツシ)さんの魔法のスープの作り方(3月23日)
2020年3月23日の日本テレビ系『スッキリ』~お願い!ビューティーチャー~で放送された「魔法の美腸スープ」の作り方をご紹介しま...
【世界一受けたい授業】ワンランク上のナポリタンの作り方・レシピ動画。パスタ世界チャンピオンのレシピ(3月28日)
2020年3月28日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』~明日から変われる8つのこと!2時間SP~で放送された「絶品ナポリタン」...
【ヒルナンデス】天使のメープルプディングの作り方。とろとろプリンがレンジで!リュウジさんのレシピ(6月1日)
2020年6月1日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「天使のメープルプディング」の作り方をご紹介します。バズレ...

人気の健康・美容記事
【金スマ】やせ筋トレダイエットのやり方と効果!とがわ愛さんの美ボディトレーニングとは?やしろ優&さとう珠緒(12月6日)
2019年12月6日のTBS系『金スマ(キンスマ)』で放送された話題の最新ダイエット方法「やせ筋トレ」をご紹介します。痩せる筋肉を重...
やせる出汁のレシピ。工藤先生のだしダイエットのやり方と効果!デブ味覚改善に。ヒルナンデスで話題の頑張らないダイエット
2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...
痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
金スマや、スッキリなどのTV番組をはじめとする各メディアで紹介され、驚異のダイエット効果が話題のゼロトレ、体の歪みを矯正することがコ...
即やせ高野豆腐パウダーの作り方と活用レシピ!あさチャンで話題のダイエット
2019年9月3日のTBS系『あさチャン』や、ヒルナンデス!で放送された高野豆腐ダイエットのやり方をご紹介します。特に注目は即やせ高野豆腐パ...

話題の記事
【あさイチ】手作りマスクの作り方を動画とイラストで紹介。花粉症対策に!25分で作れる自家製マスク(3月5日)
2020年3月5日のNHK『あさイチ』で放送された「簡単手作りマスク」の作り方をご紹介します。コロナウイルス関連で品薄となってい...
【ジョブチューン】ピザハットのイチ押しピザTOP10ランキングVS一流職人リベンジマッチ(6月27日)
2020年6月27日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、世界最大のピザチェーンピザハットイチ押しピザVS超一流ピザ職人...
【マツコの知らない世界】蕎麦の世界まとめ。DEEN池森秀一さんが紹介する最強乾麺BEST3や全国激ウマ蕎麦MAPなど(6月23日)
2020年6月23日のTBS系『マツコの知らない世界 ~蕎麦の世界~』で放送された情報をまとめたのでご紹介します。教えてくれ...
【王様のブランチ】2020年星座占い・運勢ランキング。ぷりあでぃす玲奈さんの12星座別占い(1月4日)
2020年1月4日のTBS系『王様のブランチ』お正月特別企画で放送された「2020年12星座運勢ランキング」をご紹介します。ゲッター...


レシピカテゴリの最新記事