【青空レストラン】サーモン・富士の介(ふじのすけ)!通販・お取り寄せ方法とおすすめレシピ(3月28日)

【青空レストラン】サーモン・富士の介(ふじのすけ)!通販・お取り寄せ方法とおすすめレシピ(3月28日)

青空レストランふじのすけ

2020年3月28日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された極上サーモン「富士の介(ふじのすけ)の魅力と通販・お取り寄せ方法をご紹介します。山梨県で誕生したニジマスとキングサーモンのハイブリット、富士の介。美味しく食べる簡単レシピも!




サーモン界の風雲児「富士の介」

富士の介は濃厚な脂のキングサーモンと、ニジマスを掛け合わせて生まれた旨味抜群の新品種です。

10年かけて山梨県が開発し、昨年10月10日に富士吉田市より出荷が開始されました。

高級で希少価値の高いキングサーモンは、従来日本の淡水では飼育しにくく、国内ではほとんど養殖されていません。一方ニジマスは小さいけれど、養殖に適しており旨味も高く、国民に長年親しまれてきた魚です。

このふたつを交配することにより、それぞれの良いとこどりの新たなサーモンが生まれたのです。

安全安心の品質を保証

山梨県水産技術センターが生産した卵を県内の養殖業者に供給し、安全なエサのみ使用。さらに出荷時の肉色など、基準を満たしたものだけが「富士の介」として出荷されます。

どんな味がするの?

富士の介は上質な脂が程よくのったきめ細か身と、ニジマスと比べて約1.6倍もの豊かなうま味が特徴です。

タレントのさかなクンもこの富士の介を食べた際、「刺し身にしたらとろける甘さ。感動的な味わいです」と美味しさの太鼓判を押していたそうです!


通販・お取り寄せ方法

青空レストランサーモン

今回紹介された富士の介を食べてみたいという方に…

鮮度抜群の富士の介を「柚庵漬け」と「甘塩仕立て」に仕立て、冷凍して旨みを閉じ込めた漬け魚が日テレの公式通販サイト「ポシュレ」、または楽天ショップからお取り寄せできます。
※放送直後はアクセスが殺到し、つなぎりにくくなったり、売り切れになることもありますのでご了承ください。

日テレポシュレ通販サイトから購入する

楽天ショップから購入する

富士の介を使ったレシピ一覧

ガリバタ味噌炒め

材料【4人分】
バター20g
おろし生姜小さじ1/2
おろしニンニク大さじ1
富士の介(ふじのすけ)400g
春キャベツ250g
みそダレ
味噌大さじ1と/2
醤油小さじ1弱
みりん 大さじ1と1/2
すりごま大さじ1と1/2
作り方【調理時間:15分】
  1. 富士の介は一口大に切る。
  2. キャベツはざく切りにする。
  3. 味噌、しょうゆ、みりん、すりごまを加えてみそダレを作る。
  4. フライパンにバター、ニンニク、生姜を入れて炒め、香りが立ったらサーモンを加えて焼く。
  5. 皮がパリッとなったら、キャベツを加えて炒める。
  6. みそダレを加えて、炒め合わせたら完成です。

柚庵漬け

材料【作りやすい分量】
富士の介の切り身
柚庵漬けのタレ
柚子
しょうゆ
みりん
作り方【調理時間:5分】
  1. しょうゆ、酒、みりん、柚子果汁を合わせ、柚子の皮をすりおろして加えて混ぜる。
  2. 富士の介の切り身を2晩漬け込む。
  3. 香ばしく焼き上げたら完成です。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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