【世界一受けたい授業】和風カニカマみそパスタのレシピ。赤味噌とシナモンでかに味噌風!パスタ世界チャンピオンの味(3月28日

【世界一受けたい授業】和風カニカマみそパスタのレシピ。赤味噌とシナモンでかに味噌風!パスタ世界チャンピオンの味(3月28日

世界一受けたい授業パスタ

2020年3月28日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』~明日から変われる8つのこと!2時間SP~で放送された「和風カニカマみそパスタ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはパスタ世界チャンピオンの弓削啓太シェフ。赤味噌+シナモンで驚きのカニ味噌風味に!家庭で作れる絶品スパゲティのレシピです!

和風カニカマみそパスタのレシピ

材料【1人分】
リングイネ65g
オリーブオイル(仕上げ)適量
万能ねぎ適量
<ソース>
オリーブオイル大さじ1(12g)
にんにく1/2片
カニカマ65g
赤みそ(ほかの味噌でOK)15g
180g
シナモンパウダー少々
作り方【調理時間:15分】
  1. リングイネを茹でる。
    リングイネは普通のスパゲッティよりもやや平べったく弾力があり、もちもち食感が特徴のパスタです。クリーム系のパスタによく合います。
  2. カニカマを手で軽く潰すようにして2cmくらいの大きさに切る。
  3. ニンニクはみじん切りにする。
  4. オリーブオイルに刻んだニンニクを入れて炒める。
  5. 香りが立ったらカニカマを加えて、潰しながら炒める。
  6. 味噌を加えてなじませながら2~3分炒める。
  7. 水を加え、焦げついた味噌をこそぎ落とすように混ぜながら、さらに2分ほど煮詰める。
  8. シナモンパウダーを3ふりほど加え、さらに茹で上がったリングイネを加えて和える。
    シナモンを加えることでカニ味噌の風味に大変身!シェフは3振り以上入れるのがオススメとのことでした。
  9. オリーブオイルを回しかけ、ソースを乳化させる。
  10. お皿に盛り、万能ねぎを散らして完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

世界一受けたい授業(2020/03/28)
放送局:日本テレビ系列
土曜19時56分~20時54分
出演者:堺正章、上田晋也(くりぃむしちゅー) 有田哲平(くりぃむしちゅー) 、 他

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