2020年3月28日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』～明日から変われる8つのこと！2時間SP～で放送された「和風カニカマみそパスタ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはパスタ世界チャンピオンの弓削啓太シェフ。赤味噌+シナモンで驚きのカニ味噌風味に！家庭で作れる絶品スパゲティのレシピです！

1. 和風カニカマみそパスタのレシピ

和風カニカマみそパスタのレシピ

材料【1人分】

リングイネ	65g
オリーブオイル（仕上げ）	適量
万能ねぎ	適量

＜ソース＞
オリーブオイル	大さじ1（12g）
にんにく	1/2片
カニカマ	65g
赤みそ（ほかの味噌でOK）	15g
水	180g
シナモンパウダー	少々

作り方【調理時間：15分】

リングイネを茹でる。
リングイネは普通のスパゲッティよりもやや平べったく弾力があり、もちもち食感が特徴のパスタです。クリーム系のパスタによく合います。
カニカマを手で軽く潰すようにして2cmくらいの大きさに切る。
ニンニクはみじん切りにする。
オリーブオイルに刻んだニンニクを入れて炒める。
香りが立ったらカニカマを加えて、潰しながら炒める。
味噌を加えてなじませながら２～３分炒める。
水を加え、焦げついた味噌をこそぎ落とすように混ぜながら、さらに２分ほど煮詰める。
シナモンパウダーを３ふりほど加え、さらに茹で上がったリングイネを加えて和える。
シナモンを加えることでカニ味噌の風味に大変身！シェフは3振り以上入れるのがオススメとのことでした。
オリーブオイルを回しかけ、ソースを乳化させる。
お皿に盛り、万能ねぎを散らして完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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