【にじいろジーン】フレンチ風豚丼のレシピ。ミシュランシェフのふるさとクッキング(3月21日)

【にじいろジーン】フレンチ風豚丼のレシピ。ミシュランシェフのふるさとクッキング(3月21日)

にじいろジーンフレンチ豚丼

2020年3月21日ののフジテレビ系『にじいろジーン』~ふるさとクッキング~で放送された「フレンチ風豚丼」の作り方をご紹介します。今日訪れたのは愛媛県大洲市長浜地区。すりおろしたニンジンでピラフを作り、ポークソテーと特製オニオンソースをたっぷりかけた一品。ミシュラン一つ星を獲得したフレンチの名店シェフが教える地元の食材を使った絶品グルメレシピです!

フレンチ風豚丼のレシピ

材料【2人分】
豚肩ロース(とんかつ用1.5cm厚さ)2枚
人参1本
玉葱1/4個
固形チキンコンソメ1個
イタリアンパセリ1/3パック
お米1.5合
ポン酢35cc
ウスターソース7cc
バター10g
少々
作り方【調理時間:60分】
  1. ニンジンは皮をむいて2/3本ほどすりおろす。
  2. 炊飯釜にお米、すりおろしたニンジン、チキンコンソメ、塩、バター、水を入れて炊飯する。
  3. 残りのニンジンは細切りにして、塩揉みする。
  4. 豚肉は塩をふり、表面に焼き色がつくまで焼き、一口大に切る。
  5. 玉ねぎをすりおろして鍋に入れ、ポン酢、ウスターソースを加えて火にかける。2分ほど煮たら火を止める。
  6. 炊き上がったニンジンピラフをお皿に盛り、塩もみしたニンジン、豚肉を盛る。ソースをかけたら完成です。


↓↓↓同日放送のふるさとレシピ↓↓↓

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まとめ
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にじいろジーン(2020/02/29)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日 午前8:30~9:55
出演者: 山口智充、ガレッジセール、飯豊まりえ、川島壮雄(関西テレビアナウンサー)、 杉山愛、佐野勇斗、富田靖子、アンガールズ 他

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