【にじいろジーン】焼きブロッコリーのみかんソース添えのレシピ。ミシュランフレンチシェフのふるさとクッキング(3月21日)

【にじいろジーン】焼きブロッコリーのみかんソース添えのレシピ。ミシュランフレンチシェフのふるさとクッキング(3月21日)

にじいろジーンブロッコリー

2020年3月21日ののフジテレビ系『にじいろジーン』~ふるさとクッキング~で放送された「焼きブロッコリーのミカンソース添え」の作り方をご紹介します。今日訪れたのは愛媛県大洲市長浜地区。ミシュラン一つ星を獲得したフレンチの名店シェフが教える地元の食材を使った絶品グルメレシピです!

焼きブロッコリーのミカンソース添えのレシピ

材料【2人分】
ブロッコリー1株
ミカン(甘平)1/2個
パプリカ(黄色)1/2個
トマト1/2個
マヨネーズ大さじ2
日本酒少々
少々
黒胡椒少々
作り方【調理時間:15分】
  1. ブロッコリーは小房に分け、塩とバターで香ばしく焼く。
  2. 焼き色がついたら日本酒を入れてふたをし、30秒蒸し焼きにする。
  3. ミカンソースを作る。ミカンの皮をむいてぶつ切りにし、マヨネーズ、黒コショウと和える。
  4. トマトとパプリカを一口大に切って焼く。
  5. ブロッコリーをお皿に盛り、焼いたトマトとパプリカを添える。ミカンソースをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のふるさとレシピ↓↓↓

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まとめ
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にじいろジーン(2020/02/29)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日 午前8:30~9:55
出演者: 山口智充、ガレッジセール、飯豊まりえ、川島壮雄(関西テレビアナウンサー)、 杉山愛、佐野勇斗、富田靖子、アンガールズ 他

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