Name: 志麻さんのトマトファルシのレシピ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: フランス料理
Ingredients: トマト 5玉; 米 1合; コンソメ 1/2個; 水 250cc; オリーブオイル 適量; タイム 2房; ローズマリー 2房; 牛豚合びき肉 470g; 玉ねぎ 1/2玉; 卵 1個; 牛乳 適量; パン粉 適量; 塩 適量; コショウ 適量

2020年3月13日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦志麻（シマ）さんのレシピ「トマトのファルシ」をご紹介します。今日はものまね芸人の神無月さん宅で絶品料理＆スゴ技を続々披露！

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1. 志麻さんのトマトファルシのレシピ

志麻さんのトマトファルシのレシピ

材料【作りやすい分量】

トマト	5玉
米	1合
コンソメ	1/2個
水	250cc
オリーブオイル	適量
タイム	2房
ローズマリー	2房

肉ダネ
牛豚合びき肉	470g
玉ねぎ	1/2玉
卵	1個
牛乳	適量
パン粉	適量
塩	適量
コショウ	適量

作り方【調理時間：60分】

肉ダネを作る。玉ねぎをみじん切りし、ラップをかけて電子レンジ（600W）で、1分30秒加熱する。ボウルに合いびき肉と加熱した玉ねぎ、塩コショウ、卵、牛乳、パン粉を入れ、手で全体を混ぜる。
トマトの上1cm程を切り落とし、中身をスプーンでくり抜く。塩をかけて裏返しにして、水分を切る。
肉ダネをトマトに詰める。
お米にコンソメを溶かした水を注ぎ、肉ダネを詰めたトマトを乗せる。
オリーブオイルを回しかけ、タイムとローズマリーを乗せたら230度のオーブンで45分焼く。
焼きがったら器に盛り、トマトを崩してお米と合わせながらいただく。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】