【あさイチ】ぬか炊きの作り方。青魚&米ぬかで血液サラサラに!北九州のご当地レシピ(3月12日)

  • 2020.03.12 (公開)/
  • レシピ
【あさイチ】ぬか炊きの作り方。青魚&米ぬかで血液サラサラに!北九州のご当地レシピ(3月12日)

あさいちぬかだき

2020年3月12日のNHK『あさイチ』~JAPA-NAVI北九州~で放送された「ぬか炊き」の作り方をご紹介します。福岡県北九州市で愛される素朴なご当地グルメで、いわしやサバなどの青魚をしょうゆ、みりん等で味付けしたぬかで炊き込んだ一品。美肌や整腸作用などの健康効果が抜群の一品です。

ぬか炊きのレシピのレシピ

材料【作りやすい分量】
さば(他の青魚でも可)適量
ぬかみそ150g(お好みで調整)
900㏄
砂糖100g
100㏄
みりん100㏄
しょうゆ100㏄
作り方【調理時間:65分】
  1. 鍋に<A>を入れて、さばを加えて弱火で1時間ほど煮る。
    時々ふたを開けてアクを取ります。
  2. 煮汁が半量程度に煮詰まったら、、ぬかみそを加えて全体をゆすりながら混ぜる。
  3. ひと煮立ちしたら完成です。
    冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2020/03/12)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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