【あさイチ】春野菜の中華風おひたしの作り方。中華山野辺仁シェフのレシピ(3月10日)

【あさイチ】春野菜の中華風おひたしの作り方。中華山野辺仁シェフのレシピ(3月10日)

あさいちたけのこ

2020年3月10日のNHK『あさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された「春野菜の中華風おひたし」の作り方をご紹介します。今日のテーマは女優のんさんが食べたい「たけのこ料理」!中華山野辺仁シェフ直伝の絶品タケノコレシピです。

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春野菜の中華風おひたしのレシピ

材料【2人分】
キャベツ150g
菜の花5本
スナップえんどう5本
ホワジャオ5粒
<A>
鶏ガラスープ250cc
薄口しょうゆ・みりん各50cc
作り方【調理時間:15分】
  1. キャベツは食べやすい大きさに切る。
  2. 菜の花は、下のかたい部分を切り落とし、長さ5センチほどに切る。
  3. スナップえんどうは筋を取る。
  4. 沸騰した湯にスナップえんどうを入れ、20秒ほど経ったら菜の花、さらに20秒ほど経ったらキャベツを入れて20秒ほど茹でる。
  5. 氷水に取り、ざるに上げてペーパータオルで水気を拭く。
  6. 鍋に<A>を入れて火にかけ、沸騰したら、ホワジャオを入れて火を止め、冷ます。
  7. 密閉容器に(6)、(5)の野菜を入れ、冷蔵庫で半日ほどおいたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2019/03/10)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他

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