【あさイチ】春キャベツのピクルスの作り方。フレンチ秋元さくらシェフの極上たけのこレシピ(3月10日)

【あさイチ】春キャベツのピクルスの作り方。フレンチ秋元さくらシェフの極上たけのこレシピ(3月10日)

あさいち春キャベツのピクルス

2020年3月10日のNHK『あさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された「春キャベツのピクルス」の作り方をご紹介します。フレンチ秋元さくらシェフが考案された「たけのこ料理に合う副菜」レシピで、旬の春キャベツを白ワインビネガーやオリーブオイルなどで和えたお手軽ピクルス。お酒のおともにもピッタリです。

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秋元シェフの春キャベツのピクルスのレシピ

材料【作りやすい分量】
キャベツ250g
小さじ1
パセリ(みじん切り)大さじ1
オリーブ油大さじ1
黒こしょう少々
<A>
白ワインビネガー大さじ4
砂糖大さじ1.5
作り方【調理時間:15分】
  1. 春キャベツは芯を取り除き、一口大の大きさにちぎる。塩を加えてもみ、そのまま10分ほど置く。
  2. ボウルに<A>を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、キャベツを加えて全体を混ぜる。
  3. パセリ・オリーブ油を加えてあえ、黒こしょうを振ったら完成です。
    冷蔵庫で30分ほど冷やすとさらに味がなじんで美味しくなります。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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あさイチ(2019/03/10)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵、 他

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