2020年3月10日のＮＨＫ『あさイチ』～ハレトケキッチン～で放送された「春キャベツのピクルス」の作り方をご紹介します。フレンチ秋元さくらシェフが考案された「たけのこ料理に合う副菜」レシピで、旬の春キャベツを白ワインビネガーやオリーブオイルなどで和えたお手軽ピクルス。お酒のおともにもピッタリです。
秋元シェフの春キャベツのピクルスのレシピ
材料【作りやすい分量】
| キャベツ | 250g | 塩 | 小さじ1 | パセリ（みじん切り） | 大さじ1 | オリーブ油 | 大さじ1 | 黒こしょう | 少々 |
| 白ワインビネガー | 大さじ4 | 砂糖 | 大さじ1.5 |
作り方【調理時間：15分】
- 春キャベツは芯を取り除き、一口大の大きさにちぎる。塩を加えてもみ、そのまま１０分ほど置く。
- ボウルに＜Ａ＞を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、キャベツを加えて全体を混ぜる。
- パセリ・オリーブ油を加えてあえ、黒こしょうを振ったら完成です。冷蔵庫で３０分ほど冷やすとさらに味がなじんで美味しくなります。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2019/03/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵、 他
