【男子ごはん】バジルクリームパスタの作り方。ブロッコリーとタラとひよこ豆で。ホワイトデーに食べたい大人レシピ(3月8日)

【男子ごはん】バジルクリームパスタの作り方。ブロッコリーとタラとひよこ豆で。ホワイトデーに食べたい大人レシピ(3月8日)

男子ごはんバジルパスタ

2020年3月8日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「ブロッコリーと鱈とひよこ豆のバジルクリームパスタ」の作り方をご紹介します。今回のテーマはホワイトデーに使える大人レシピ!

男子ごはんのレシピ一覧

ブロッコリーと鱈とひよこ豆のバジルクリームパスタのレシピ

材料【2人分】
塩ダラ1切れ(120g)
ひよこ豆(水煮)100g
ブロッコリー1/2個(100g)
バジル1パック(15g)
にんにく1片
スパゲッティーニ200g
オリーブ油大さじ1.5
白ワイン大さじ2
生クリーム200㏄
牛乳150㏄
顆粒コンソメ小さじ1/2
塩、黒コショウ各適量
片栗粉、水各小さじ1/2
作り方【調理時間:30分】
  1. バジル、ニンニクはみじん切りにする。
  2. ブロッコリーは1cm大に刻む。
  3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、塩だらを皮目から入れて焼く。
  4. 焼き目が付いたら、ヘラでほぐしながら炒める。
  5. ニンニク、ブロッコリーを加えてさらに炒め合わせる。
  6. ブロッコリーにある程度火が回ったら、白ワイン、ひよこ豆を加える。ひよこ豆を潰しながら炒める。
  7. 生クリーム、牛乳を加えて温める。
  8. パスタを茹で始める。たっぷりの熱湯に塩を入れて、スパゲッティを入れる。袋の表示より1分短く茹でる。
  9. ソースが煮立ってきたら、塩だらの旨味を出すように強めの中火で煮詰める。
  10. ソースの水分量が2/3程度に煮詰まったら、顆粒コンソメを加えて混ぜる。
  11. 塩(小さじ1)を加えて、味見をする。足りなければ塩ひとつまみ程度を加えて味を調える。
  12. バジルを加えてざっと混ぜる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  13. パスタが茹で上がったらよく水気を切り、ソースにからめる。
  14. お皿に盛りつけて、黒コショウをふったら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん(2020/03/08)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】






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