【ノンストップ】ヘルシーホイコーローの作り方。笠原将弘シェフのレシピ(3月10日)

【ノンストップ】ヘルシーホイコーローの作り方。笠原将弘シェフのレシピ(3月10日)

ノンストップヘルシーホイコーロー

2020年3月10日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された「ヘルシー回鍋肉(ホイコーロー)」の作り方をご紹介します。お肉の代わりにこんにゃくを使うことでカロリーをぐっと抑えた、ダイエット中にも嬉しい本格中華。プリプリのこんにゃくが食べ応え満点です!

笠原シェフのこんにゃくでヘルシー回鍋肉のレシピ

材料【4人分】 ※1人分 約170kcal
キャベツ1/2こ
万能ネギ10本
生姜20g
こんにゃく300g
ラー油大さじ2
A
大さじ4
赤みそ大さじ3
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
作り方【調理時間:25分】
  1. 万能ネギは5㎝長さに切る。
  2. しょうがは粗みじん切りにする。
  3. こんにゃくは薄切りにする。
  4. キャベツは一口大のざく切りにする。熱湯でサッと茹で、ザルにあげる。
  5. 残った湯にこんにゃくを入れて20分茹で、湯をよく切る。
    こんにゃくをしっかり茹でることでプリプリの食感に!
  6. フライパンにラー油を入れて中火で熱し、こんにゃくに焼き色がつくまで炒める。
  7. こんにゃくに焼き色がついたら、しょうがとキャベツを加えてさっと炒め合わせる。
  8. 混ぜ合わせた<A>を加えて全体に味をからめる。
  9. 万能ねぎを加えて、さっと炒める。
  10. お皿に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

笠原将弘シェフの著書と紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2020/03/10)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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