【にじいろジーン】わさびと豚肉の煮物の作り方。ミシュラン和食シェフのレシピ【ふるさとクッキング】(2月22日)

【にじいろジーン】わさびと豚肉の煮物の作り方。ミシュラン和食シェフのレシピ【ふるさとクッキング】(2月22日)

2020年2月22日のフジテレビ系『にじいろジーン』~ふるさとクッキング~で放送された「ワサビと豚肉の煮物」」の作り方をご紹介します。今日訪れたのは静岡県・安倍奥地区。和食の名店「乃木坂しん」の石田シェフが教えてくれた絶品&簡単レシピです。

わさびと豚肉のくず煮のレシピ

材料【3人分】
豚バラ肉100g
ワサビ15g
白菜100g
ゴボウ40g
濃口醤油大さじ1
片栗粉10g
水(片栗粉用)15g
顆粒ダシ適量
作り方【調理時間:15分】
  1. 豚肉に塩コショウをふって下味をつける。
  2. ゴボウは薄切りにする。白菜はざく切りにする。
  3. フライパンで豚肉とゴボウを炒める。さらに白菜を加えて炒める。
  4. 白菜がしんなりしたら、水を加えて煮る。顆粒だし、濃口醬油を加えて味を調える。
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. 仕上げにすりおろしたワサビを加え、全体を混ぜたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送のレシピ↓↓↓

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

にじいろジーン(2020/02/22)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日 午前8:30~9:55
出演者: 山口智充、ガレッジセール、飯豊まりえ、川島壮雄(関西テレビアナウンサー)、 松本穂香、村上佳菜子、大谷亮平、はるな愛 他

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