2020年2月20日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ「鶏肉と大根のきしめん風煮込み鍋」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研究家の小林まさみさん。週末、冷蔵庫の残り物だけで作れる絶品おかずレシピです！
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小林まさみさんの鶏肉と大根のきしめん風煮込み鍋のレシピ
材料【4人分】
| 油揚げ | 3枚 | 鶏もも肉 | 550g（2枚） | ほうれん草 | 100g（1/2束） | 大根 | 400g（小1/2本） | 緑豆春雨 | 70g |
| 水 | 3カップ（600cc） | あごだし（かつおだしでも可） | 1パック | 塩 | 小さじ1 | みりん | 大さじ3 | 醤油 | 大さじ1.5 |
作り方【調理時間：25分】
- 大根を皮ごとピーラーで薄く長くスライスする。
- 春雨は熱湯で5分ほど戻し、半分の長さに切る。
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、麺状に細長く切る。
- 大根、油揚げ、春雨を混ぜ合わせておく。
- 鍋に水、あごだし、塩、みりん、しょうゆを入れて強火にかける。
- 煮立ったら鶏肉を入れて煮る。
- 鶏肉に火が通ったら、大根、油揚げ、春雨を入れて煮る。
- ほうれん草は根元を切り落とし、食べやすく切る。
- 鍋の具材に全体的に火が通ったら、ほうれん草を入れてさっと煮ながら食べる。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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小林まさみさんのプロフィール
キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト
【小林まさみさんの著書】
ヒルナンデス！（2020/2/20）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、梅澤廉、 他
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