【あさイチ】牡蠣が縮まない下処理と炊き込みご飯のレシピ。ふっくらプリプリになる！（2月17日）

2020年2月17日のＮＨＫ『あさイチ』～いまが旬！カキの“得する”ウラ側～で放送された「縮まないカキの下処理」と絶品炊き込みご飯の作り方をご紹介します。

縮まない牡蠣の下処理

あさイチ流カキのバターソテー炊き込みご飯のレシピ

↓同日に放送された「食べる牡蠣のオイスターソース」のレシピはこちらにまとめています。

【あさイチ】食べるオイスターソース（食べオイ）の作り方。牡蠣を使った万能調味料のレシピ（2月17日）

2020年2月17日のＮＨＫ『あさイチ』～いまが旬！カキの“得する”ウラ側～で放送された「食べるオイスターソース（食べオイ）」を...

美味しいカキの選び方

スーパーで牡蠣を選ぶ時は、真っ白なものよりも少しクリームがかった乳白色のものがオススメ。

白いものは真水を沢山含んでおり、調理すると細胞が壊れやすくなり、小さく縮んでしまいがちです。

また、貝柱が透き通っているものは鮮度が高いそうです。

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動画のレシピ詳細

　

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あさイチ（2020/02/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵、　他

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