2020年2月15日のTBS系『ジョブチューン』で放送された海鮮三崎港VS超一流寿司職人の結果をご紹介します。都内店舗数No.1回転寿司で、従業員300人が太鼓判を押す寿司ネタトップ10で勝負!イチオシの合格メニューや、残念ながら不合格となってしまったメニューの理由についてもまとめました!
- ガスト イチ押し!合格メニュー(4月17日) 【最新ジャッジ!】
- くら寿司イチ押し!合格メニュー(4月3日)
- オリジン弁当イチ押し!合格メニュー(2月27日) 【超人気!】
- 夢庵イチ押し!合格和食メニュー(2月13日)
海鮮三崎港社員イチ押しネタランキングTOP10
画像引用元:海鮮三崎港公式ホームページ
海鮮三崎港が今回勝負するのは、こちらの社員イチ押しネタTOP10!
伝統の味や自慢の看板商品など、自信のネタばかりです。
- 第 1 位! 大ばちまぐろ
- 第 2 位! 豊後ぶり
- 第 3 位! サーモン
- 第 4 位! いくら
- 第 5 位! 蟹かまぼこサラダ軍艦
- 第 6 位! 生さば
- 第 7 位! 海老
- 第 8 位! 玉子
- 第 9 位! いかバター醤油炙り
- 第 10 位! 生いわし
海鮮三崎港VS一流寿司職人リベンジマッチ!
今回、海鮮三崎港が目指すのは、ライバル銚子丸越えの8品合格!
合格したネタ一覧
一流料理人の舌をうならせ、見事合格となった寿司ネタはこちら!
海鮮三崎港社員イチ押し 第 10 位!
価格:190円(2貫)
合格7人 不合格0人
手元に来た瞬間から青魚の良い香りがして、美味しさを確信した
1年中このクオリティで出せるのはスゴイ!

海鮮三崎港社員イチ押し 第 9 位!
価格:260円(2貫)
合格4人 不合格3人
シャリに合う柔らかく、バターと相性の良いイカが美味しい
バターの香りが強いので、バターを減らしてしょうゆを増やしても良いかも。

海鮮三崎港社員イチ押し 第 8 位!
価格:110円(2貫)
合格8人 不合格0人
噛むと出汁の味がじゅわっと感じられる。甘みと塩味のバランスも素晴らしい。
時間が経っても水分が逃げてないのがスゴイ。

海鮮三崎港社員イチ押し 第 7 位!
価格:190円(2貫)
合格5人 不合格2人
鮮度が良くないと外れてしまう顎肉がちゃんとついているのが良いものを仕入れている証拠。
噛めば噛むほど水分が出てきてしまい、味が薄い。
海鮮三崎港社員イチ押し 第 6 位!
価格:300円(2貫)
合格5人 不合格2人
生でさばを出せるのが素晴らしい。脂がちょっと強いので、炙っても良いかも。
この脂乗りで300円なら是非食べた方が良い!

キャベツの食感と爽やかなうま味がたまらない。
海鮮三崎港社員イチ押し 第 5 位!
価格:110円(2貫)
合格5人 不合格2人
カニカマの美味しさ、キャベツの食感、マヨネーズが一体になってる。
味がボヤっとしている。下味がなさすぎる気がする。柑橘を絞って味のメリハリを出しても良いのでは。

鮭の中でも最高ランクの北海道東部の秋鮭のイクラを使用し、素材本来のうま味を味わえるように仕上げた絶対の自信作!
海鮮三崎港社員イチ押し 第 4 位!
価格:490円(2貫)
合格6人 不合格1人
海苔が今まで食べた回転寿司の中で一番美味しい。
口に入れた瞬間にいくらの味が広がって、回転寿司のレベルじゃない!

ノルウェー産ではなく、色鮮やかで上品な脂のりのチリ産サーモンを使用し何貫でも美味しく頂ける。
海鮮三崎港社員イチ押し 第 3 位!
価格:190円(2貫)
合格6人 不合格1人
この企画の中で一番好きなサーモン、大好き。
あっさりしていてさっぱりと食べられる。

※期間限定(~3/1まで)
身は色つやがよく、上質な脂のりの理想のぶり。
海鮮三崎港社員イチ押し 第 2 位!
価格:260円(2貫)
合格5人 不合格2人
大根おろしがなかったら脂がキツイが、上手に調整されている。
強いて言えば、血がキレイに抜けすぎてる。
不合格ネタ一覧
残念ながら、不合格となってしまった寿司ネタです。

取引のあるまぐろ問屋が他の回転ずしチェーンと比べて多いので、一年中、上質なマグロの赤身が提供できる。
うま味が強く、ねっとりとした濃厚な味が、シャリと絶妙なマリアージュを演出する。
海鮮三崎港社員イチ押し 第 1 位!
価格:190円(2貫)
合格2人 不合格5人
充分食べられる一品。もっと変われるとは思う。
水っぽくて美味しくない。改良の余地がある。
美味しくないわけじゃないが、無難すぎる。
判定した一流料理人
今回のジャッジをされた7名の一流寿司職人さんたちはこちらです!
- 原田辰也「魚治はら田」(銀座駅)
- 小高雄一「蔵六雄山」(六本木駅)
- 藤居陽一郎「寿し処 寿々(すず)」(溜池山王駅)
- 尾崎淳「鮨 由う」(六本木駅)
- 綿貫安秀「後楽寿司 やす秀」(四谷三丁目駅)
- 山田裕介「鮨處やまだ」(内幸町駅)
- 野口智雄「すし 久遠」(代々木上原駅)
- ガスト イチ押し!合格メニュー(4月17日) 【最新ジャッジ!】
- くら寿司イチ押し!合格メニュー(4月3日)
- オリジン弁当イチ押し!合格メニュー(2月27日) 【超人気!】
- 夢庵イチ押し!合格和食メニュー(2月13日)
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回は人気回転寿司の海鮮三崎港で人気のネタVS一流職人マッチについてご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2020/2/15)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、 他