【男子ごはん】チョコレートプリンの作り方。栗原家直伝!バレンタインにおすすめのデザートレシピ(2月9日)

【男子ごはん】チョコレートプリンの作り方。栗原家直伝!バレンタインにおすすめのデザートレシピ(2月9日)

男子ごはんチョコプリン

2020年2月9日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「濃厚チョコレートプリン」の作り方をご紹介します。今日のテーマはバレンタイン!栗原家に伝わる絶品スイーツのレシピです。


栗原家の濃厚チョコレートプリンのレシピ

材料【4人分】
<プリン>
板チョコレート(刻んだもの)100g
ココアパウダー30g
グラニュー糖50g
生クリーム100㏄
牛乳300㏄
粉ゼラチン1袋(5g)
大さじ2
<チョコレートソース>
板チョコレート(刻んだもの)50g
牛乳、生クリーム各大さじ2
作り方【調理時間:25分】
  1. ゼラチンに水を加えてふやかす。
  2. ボウルにグラニュー糖、ココアパウダーを入れてよく混ぜる。
  3. 鍋に牛乳を入れて火にかける。フツフツとしてきたら火を止める。
    沸騰するとプリンが固まりにくくなってしまうので、沸かさないように注意!
  4. (3)の鍋に刻んだ板チョコレート、ふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜ合わせる。(2)を少しずつ加えて溶き混ぜる。
    ダマにならないようによく混ぜること。
  5. (4)のプリン液をザルで濾し、生クリームを加えて混ぜる。氷水にあてて、とろみがつくまで混ぜながら冷やす。
  6. プリン液がとろとろになったら、器に4等分にして注ぎ入れる。ラップをして2~3時間冷やしておく。
  7. チョコレートソースを作る。鍋に傷チョコ、生クリーム、牛乳を入れて火にかけ、混ぜ合わせる。鍋肌が見える程度までとろみがついたら火からおろし、冷蔵庫で冷やす。
  8. チョコレートプリンにチョコレートソースをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん(2020/02/09)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】





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