【にじいろジーン】たくあんの贅沢茶漬けの作り方。ミシュランシェフのレシピ【ふるさとクッキング】(1月25日)

【にじいろジーン】たくあんの贅沢茶漬けの作り方。ミシュランシェフのレシピ【ふるさとクッキング】(1月25日)

にじいろジーン贅沢茶漬け

2020年1月25日のフジテレビ系『にじいろジーン』~ミシュランシェフの出張!ふるさとクッキング~で放送された「たくあんの贅沢お茶漬け」の作り方をご紹介します。今回訪れたのは静岡県三島市の笹原新田。ミシュラン一つ星の名店「佳肴岡もと」の岡本良太シェフが教える地元の食材を使った絶品グルメレシピです!



たくあんの贅沢茶漬けのレシピ

材料【2~4人分】
たくあん(お茶漬けの具材用)1/3本
大根の葉適量
じゃこ10g
乾燥桜えび3g
緑茶適量
大葉3枚
適量
醤油適量
ゴマ油適量
適量
白ゴマ適量
ご飯適量
たくあん(ご飯に混ぜる用)適量
作り方【調理時間:15分】
  1. 桜えびは水に浸けて戻す。
  2. たくあん(1/3本)は5mm幅のサイコロ状に切る。
  3. 大根の葉を細かく刻み、じゃこと一緒にごま油で炒める。
  4. 桜えびを戻し汁ごと入れ、酒、たくあんを加えて炒め煮にする。
  5. しょうゆ、塩で味を調え、軽く水分を飛ばす。
  6. たくあんを細かく刻み、白ゴマと一緒に白ご飯に混ぜる
  7. (6)のご飯に(5)をのせ、緑茶を注ぐ。刻んだ大葉をのせたら完成です。

↓↓↓同日放送ふるさとクッキング↓↓↓

にじいろジーンの記事一覧を見る


教えてくれたシェフのお店

佳肴岡もと
ミシュランガイドで6年連続一つ星評価の和食店
〒605-0874 京都府京都市東山区常盤町470−4
時間: 17:30~22:00
定休日:月曜
電話: 075-551-1055

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


おすすめレシピ動画
当サイトでは、テレビで話題になったレシピを実際に作って、動画をYouTubeで紹介しています。チャンネル登録お待ちしています!

人気のレシピ動画一覧

人気のレシピ記事
【ヒルナンデス】木金レシピまとめ3品(1月9日放送分)。小林まさみさんの冷蔵庫の残り物レシピ
2020年1月9日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研究...
【家事ヤロウ】たまご料理レシピ7品まとめ。キングオブタマゴ2019No.1決定戦!究極のニラ玉、パン粉フレンチトーストなど(10月16日)
2019年10月16日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!/キングオブタマゴ2019簡単卵料理No.1決定戦!』で放送された簡単たまご料理7品を...
【ヒルナンデス】ハンバーグの引き算レシピ。15分で作れる!超時短の引き算クッキング(10月11日)
2019年10月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~超時短引き算クッキング~で放送された「デミグラスソースハンバーグ」の作り方をご紹介し...
【スッキリ】美腸スープ「豚肉とれんこんの豆乳みそスープ」の作り方・レシピ動画。Atsushi(あつし)さんのレシピ第4弾(11月11日)
2019年11月11日の日本テレビ系『スッキリ』~お願い!ビューティーチャー~で放送された魔法の美腸スープ「豚肉とれんこんの豆乳みそ...

人気の健康・美容記事
【金スマ】やせ筋トレダイエットのやり方と効果!とがわ愛さんの美ボディトレーニングとは?やしろ優&さとう珠緒(12月6日)
2019年12月6日のTBS系『金スマ(キンスマ)』で放送された話題の最新ダイエット方法「やせ筋トレ」をご紹介します。痩せる筋肉を重...
【ヒルナンデス】やせる出汁のレシピ。工藤先生のだしダイエットのやり方と効果!デブ味覚改善に。頑張らないダイエット
2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...
痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
金スマや、スッキリなどのTV番組をはじめとする各メディアで紹介され、驚異のダイエット効果が話題のゼロトレ、体の歪みを矯正することがコ...
即やせ高野豆腐パウダーの作り方と活用レシピ!あさチャンで話題のダイエット
2019年9月3日のTBS系『あさチャン』や、ヒルナンデス!で放送された高野豆腐ダイエットのやり方をご紹介します。特に注目は即やせ高野豆腐パ...

話題の記事
【王様のブランチ】2020年星座占い・運勢ランキング。ぷりあでぃす玲奈さんの12星座別占い(1月4日)
2020年1月4日のTBS系『王様のブランチ』お正月特別企画で放送された「2020年12星座運勢ランキング」をご紹介します。ゲッター...
【ジョブチューン】くら寿司VS寿司職人リベンジマッチ!合格イチオシメニュー&ランキングを紹介(1月18日)
2020年1月18日のTBS系『ジョブチューン』で放送された無添くら寿司VS超一流寿司職人リベンジマッチの結果をご紹介します。ライバルのスシ...


レシピカテゴリの最新記事