【グッとラック】チキンのスパイスカレーの作り方。印度カリー子さんの本格カレーレシピ(1月22日)

【グッとラック】チキンのスパイスカレーの作り方。印度カリー子さんの本格カレーレシピ(1月22日)

グッドラックスパイスカレー

2020年1月22日のTBS系『グッドラック』で放送された「本格チキンスパイスカレー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはカレーの達人、印度カリー子さん。家庭で作れる簡単レシピです!


チキンの本格スパイスカレーのレシピ

材料【4人分】
鶏もも肉400g
玉ねぎ1個
トマト1個
にんにく1片
しょうが1片
ヨーグルト(無糖)100g
小さじ1~
サラダ油適量
ターメリック小さじ1
クミン小さじ1
コリアンダー小さじ1
100㏄
作り方【調理時間:30分】
  1. ニンニク、生姜、玉ねぎはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。鶏肉は一口大に切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、生姜を炒める。香りが出たら玉ねぎを入れて8分ほど炒める。
  3. 玉ねぎがこげ茶色になったら、トマトを加え、ペースト状になるまで炒める。
  4. ターメリック、クミン、コリアンダーを入れ、軽く火が入る程度まで炒める。
    長時間炒めると香りが飛ぶので、さっと炒め合わせればOK!
  5. 鶏肉、水を入れて中火で10分煮る。
  6. ヨーグルトを加え、仕上げに塩で味を調えたら完成です。
    辛みがもっと欲しい人は、チリペッパーパウダーやブラックペッパーをお好みでプラスしてください。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

印度カリー子さんのプロフィール

印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中
公式ブログ
公式Twitter

【印度カリー子さんの著書】


グッとラック!(2020/01/22)
放送局:TBS系列
毎週月~金 8:00~放送開始
出演者:立川志らく、国山ハセン(TBSアナウンサー)、若林有子(TBSアナウンサー)、 他

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