2020年1月22日のＴＢＳ系『グッドラック』で放送された「本格チキンスパイスカレー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはカレーの達人、印度カリー子さん。家庭で作れる簡単レシピです！
チキンの本格スパイスカレーのレシピ
材料【4人分】
| 鶏もも肉 | 400g | 玉ねぎ | 1個 | トマト | 1個 | にんにく | 1片 | しょうが | 1片 | ヨーグルト（無糖） | 100g | 塩 | 小さじ1～ | サラダ油 | 適量 | ターメリック | 小さじ1 | クミン | 小さじ1 | コリアンダー | 小さじ1 | 水 | 100㏄ |
作り方【調理時間：30分】
- ニンニク、生姜、玉ねぎはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。鶏肉は一口大に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、生姜を炒める。香りが出たら玉ねぎを入れて8分ほど炒める。
- 玉ねぎがこげ茶色になったら、トマトを加え、ペースト状になるまで炒める。
- ターメリック、クミン、コリアンダーを入れ、軽く火が入る程度まで炒める。長時間炒めると香りが飛ぶので、さっと炒め合わせればOK！
- 鶏肉、水を入れて中火で10分煮る。
- ヨーグルトを加え、仕上げに塩で味を調えたら完成です。辛みがもっと欲しい人は、チリペッパーパウダーやブラックペッパーをお好みでプラスしてください。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
印度カリー子さんのプロフィール
印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中
公式ブログ
公式Twitter
【印度カリー子さんの著書】
グッとラック！（2020/01/22）
放送局：ＴＢＳ系列
毎週月～金 8:00～放送開始
出演者：立川志らく、国山ハセン（TBSアナウンサー）、若林有子（TBSアナウンサー）、 他
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