2020年1月19日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「チキンカツカレー」の作り方をご紹介します。鶏の旨味をたっぷりきかせたカレーに、サクサクのチキンカレーを乗せたボリューム満点の一品です。
栗原心平さんのチキンカツカレーのレシピ
材料【2人分】
| 鶏もも肉 | 1枚（300g） | 白ワイン | 大さじ1 | 水 | 700㏄ | にんにく | 2片 | ローリエ | 1枚 | 塩 | 小さじ1/2 | カレー粉 | 小さじ1 | 中農ソース | 大さじ1/2 | カレールウ | 3片（60g） | オリーブ油 | 大さじ1 | 黒コショウ | 適量 |
| 鶏むね肉 | 1枚（300g） | 溶き卵、薄力粉 | 各適量 | 生パン粉、揚げ油 | 各適量 | 塩 | 小さじ1/3 | 白コショウ | 適量 | じゃがいも | 1個（180g） | 片栗粉 | 大さじ1/5 |
| 中農ソース | 大さじ2 | 白すりごま | 大さじ1 | マスタード | 適量 | 温かいご飯 | 適量 |
作り方【調理時間：30分】
- 鶏もも肉は一口大に切る。塩と黒コショウで下味をつける。
- ニンニクは木べらで潰す。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、ニンニクを入れる。鶏もも肉の皮を下にして並べ、強めの中火で焼く。
- 鶏肉に焼き色がついたらひっくり返し、白ワイン、ローリエ、水を加える。沸騰したら中火で10分煮る。
- 鶏むね肉は皮を取り除き、厚みを半分に切って2枚に分ける。塩と白コショウで下味をつける。
- ジャガイモは皮をむいて、1cm角のサイコロ状に切る。片栗粉を全体にまぶしておく。
- 鶏むね肉に薄力粉、溶き卵、生パン粉を順につけ、衣をつける。
- ごまソースを作る。中濃ソース、白すりごまをよく混ぜておく。
- 180度に熱した揚げ油で、ジャガイモを揚げる。強めの中火で外側がカリッとするまで揚げたら取り出して油を切る。
- 続いて鶏むね肉を中火で揚げる。1分ほど揚げて衣が固まっていたら裏返し、さらに1分ほど揚げる。両面きつね色になったら取り出して油を切る。
- （４）にカレールゥを加えてしっかり溶かす。カレー粉、中濃ソースを加えて味を調える。
- お皿にご飯を盛り、カレーをかける。揚げたジャガイモと、食べやすく切ったチキンカツを乗せる。マスタードとゴマソースをかけたら完成です。
↓↓同じ日に放送されたレシピ
おすすめ関連レシピ
栗原心平さんのレシピ動画
当サイトでは栗原心平さんのレシピをいくつかレシピ動画で紹介しています。どれを作っても本当に美味しいので、家族にも大好評です。
特に我が家で人気なのは、えびと鶏ひき肉しんじょうのそうめん揚げです。夏に残ったそうめんのアレンジレシピとして紹介されたものですが、ちょっと手間はかかるものの料亭で食べるような高級感のある味を家庭で楽しめます！
レシピ詳細はこちらの記事でまとめています。
2019年9月1日のテレビ東京系『男子ごはん』～アレンジそうめん第４弾～で放送された「エビと鶏ひき肉しんじょうのそうめん揚げ」の作り方をご紹...
また、アクセス数が多かったのはナスとししとうのおろしポン酢和えです。シンプルな食材と作り方ですが、短時間でパパっと作れることと、野菜の美味しさを活かしたレシピとして人気となったようです。我が家でも大人のお酒のお供としてヘビーローテーションしています。
2019年9月15日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「なすとししとうのおろしポン酢和え」の作り方をご紹介します。今回のテーマは旬の食...
栗原はるみさんの人気レシピ
栗原心平さんといえば、人気料理研究家の栗原はるみさんの息子さんとしても知られていますが、当サイトでは、栗原はるみさんの定番お菓子として、ふわふわパンケーキ、塩クッキー、ベイクドチーズケーキなどのレシピを動画で公開しています。
どれも工程は簡単なのに、とても美味しくて大好評です。塩クッキーはおやつとしてだけでなく、栗原はるみさんが白ワインにも合うと言われているので、大人も子供も楽しめる一品です。
2019年10月20日の日本テレビ系『おしゃれイズム』で放送された、栗原はるみさんの塩クッキーの作り方を紹介します。女優の石田ゆり子さんが憧...
我が家でも大人気、料理研究家の栗原はるみさんのベイクドチーズケーキの作り方をご紹介します。クッキーの土台はポリ袋で混ぜるだけ、あとは...
我が家でも大人気、料理研究家の栗原はるみさんのふわふわパンケーキの作り方をご紹介します。卵黄と卵白を分けて泡立てて生地を作るので、ふ...
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
人気のレシピ記事
2020年5月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された簡単アイデアレシピベスト５をまとめたのでご紹介します。今夜作りた...
テレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』で放送された乗せて焼くだけ！激うまトーストレシピをまとめたのでご紹介します。ネットやＳＮＳで大反響を...
2020年3月23日の日本テレビ系『スッキリ』～お願い！ビューティーチャー～で放送された「魔法の美腸スープ」の作り方をご紹介しま...
2020年3月28日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』～明日から変われる8つのこと！2時間SP～で放送された「絶品ナポリタン」...
2020年6月1日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された「天使のメープルプディング」の作り方をご紹介します。バズレ...
人気の健康・美容記事
2019年12月6日のTBS系『金スマ（キンスマ）』で放送された話題の最新ダイエット方法「やせ筋トレ」をご紹介します。痩せる筋肉を重...
2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
金スマや、スッキリなどのTV番組をはじめとする各メディアで紹介され、驚異のダイエット効果が話題のゼロトレ、体の歪みを矯正することがコ...
2019年9月3日のＴＢＳ系『あさチャン』や、ヒルナンデス！で放送された高野豆腐ダイエットのやり方をご紹介します。特に注目は即やせ高野豆腐パ...
話題の記事
2020年3月5日のＮＨＫ『あさイチ』で放送された「簡単手作りマスク」の作り方をご紹介します。コロナウイルス関連で品薄となってい...
2020年6月27日のＴＢＳ系『ジョブチューン』で放送された、世界最大のピザチェーンピザハットイチ押しピザＶＳ超一流ピザ職人...
2020年6月23日のＴＢＳ系『マツコの知らない世界 ~蕎麦の世界~』で放送された情報をまとめたのでご紹介します。教えてくれ...
2020年1月4日のTBS系『王様のブランチ』お正月特別企画で放送された「2020年12星座運勢ランキング」をご紹介します。ゲッター...
