2020年1月13日のNHK『平野レミの早わざレシピ!2020初春』で放送された「誠にうまい！ねぎワンタンジャー」の作り方をご紹介します。ご主人が大好きだったというレシピで、鶏がらスープで茹でたワンタンに白髪ねぎ、熱々のゴマ油を回しかけた一品です。
平野レミさんのねぎワンタンジャーのレシピ
材料【4人分】
| 長ねぎ | 1/2本分（35g） | ワンタンの皮 | 20枚 | 香菜（ざく切り） | 適量 | 鶏がらスープ | カップ4 | しょうゆ | 大さじ1 | しょうが汁 | 小さじ2 | ごま油 | 大さじ2～3 | ラー油 | 適量 | 黒こしょう | 適量 | ごま油 | 適量 |
| 豚バラ肉（たたいてミンチ状にする） | 150g | 香菜（みじん切り） | 大さじ4 | 酒 | 大さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/3～ | こしょう | 少々 |
作り方【調理時間：25分】
- 長ネギは千切りにして白髪ねぎにする。中の芯の部分はみじん切りにする。白髪ねぎは冷水に漬けてパリッとさせる。
- ボウルに＜A＞と（１）のねぎの芯の部分を入れてよくこねる。
- ワンタンの皮に（２）を少量ずつ乗せ、周りにしっかり水をつけて空気を抜いて三角に折る。
- 鍋に鶏がらスープを入れて火にかけ、沸騰したらごま油小さじ1を加えてワンタンをゆでる。茹で上がったら水気をきって器に広げて盛る。
- ワンタンの上にしょうゆとしょうが汁を回しかけ、白髪ねぎを乗せる。
- 小鍋にごま油を熱々に熱し、（５）に回しかける。
- 香菜を飾り、お好みでラー油、黒こしょうをかけたら完成です。
↓↓↓今回放送されたレシピまとめ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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平野レミさんのプロフィール
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村（町）おこしにも参加し好評を得ている。
【平野レミさん著書その他】
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