【平野レミの早わざレシピ】レミの5色サラダ&ドレッシングの作り方。冬に食べたい元気が出る料理(1月13日)

【平野レミの早わざレシピ】レミの5色サラダ&ドレッシングの作り方。冬に食べたい元気が出る料理(1月13日)

レミの5色サラダ

2020年1月13日のNHK『平野レミの早わざレシピ!2020初春』で放送された「レミの5色サラダ」の作り方をご紹介します。紫キャベツやひじき、トマト、パプリカ、ブロッコリーで彩りよく盛り付けたサラダに、レミさん特製のドレッシングをかけた一品です。


レミの5色サラダ&ドレッシングのレシピ

材料【4人分】
紫キャベツ(細切り)120g
重曹小さじ1/8
1リットル
ひじき(生)70g
トマト(中/7mm角に切る)1コ(100g)
パプリカ(黄/長さ3cmのせん切り)100g
ひとつまみ
ブロッコリー(小房にする)80g
<A>
オリーブ油大さじ3
レモン汁大さじ1
ハーブ塩小さじ1
はちみつ大さじ1/2
マヨネーズ大さじ1
作り方【調理時間:30分】
  1. 小鍋に水(1リットル)を沸かし、紫キャベツを1分茹でる。火を止めて重曹を入れ、そのまま15分間冷ます。青色になったらザルにあけ、水けをしっかり絞る。
  2. ひじきはザルに入れ、熱湯をかけ水けをしっかり切る。
  3. パプリカは塩もみして水気を絞る。
  4. ブロッコリーは塩ゆでして水気をきり、細かく切る。
  5. ボウルに<A>を入れ、ホイッパーで混ぜドレッシングをつくる。
  6. お皿にセルクルをおき、5種のサラダを盛る。セルクルを外し、ドレッシングをかけ、よく和えたら完成です。

↓↓↓今回放送されたレシピまとめ↓↓↓

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平野レミさんのプロフィール

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村(町)おこしにも参加し好評を得ている。

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平野レミの早わざレシピ2020初春(2020/01/13)
放送局:NHK
出演者:平野レミ、中山秀征、博多華丸、澤部佑(ハライチ)、岸井ゆきの

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